Honning, en verdifull mat som har gått inn i historien som "Guds nektar" har sin opprinnelse i en tusenårs fortid, og hedrer med sin tilstedeværelse de gigantiske edle bordene fra gamle befolkninger som grekerne og romerne. Dyrbar væske produsert av flittige bier, dens opprettelse er et av de mest fascinerende underverkene som kan sees i naturen. La oss finne ut hvor denne gule nektar ble født og hva i stedet dens mange fordelaktige egenskaper.
Allerede gamle romere hedret bordet med en honningbasert drikke og vann og de gjentok seg Lucullians banketter som sanksjonerte militære partnerskap eller ekteskap hvor er det denne flytende ne han var den virkelige hovedpersonen. Grunnleggende mat til tilberedning av søtsaker og delikate retter, gjæringen ga opphav til en drink som ligner på øl gått inn i historien som den mest berømte mjød.
Honning i eldgamle tider
De honning er en mat fra merkede organoleptiske egenskaper samt tusen helsemessige fordeler. Bruken er blant de mest kjente ikke bare i matlaging, men også innen medisin, urtemedisin og naturlig kosmetikk. Takk til hans høy helbredende kraft har vært en udiskutabel konsentrasjon av sødme og smak som hadde viktige stillinger blant eldgamle befolkninger; lastet med rituelle verdier og en enorm kultur, lot han seg elske og bli kjent i nesten alle områder av verden.
Spor fra forhistorisk tid og lange arkeologiske undersøkelser bekrefter det honning er fra daggry alltid til stede i strømforsyningen av menneskearten. EN maleri rupestrian funnet i nærheten av Valencia, i Spania, vitner om sin tilstedeværelse selv i så fjerne tider hvor det er mulig å beundre en mann suspendert fra et vintre, med en sadeltasken på fanget og biene som surrer rundt ham, i et forsøk på å samle den dyrebare væsken fra noen honningkaker satt i en ugjennomtrengelig stein.
Honning i kulturen til grekerne
En takknemlig anerkjennelse skal overlates til de gamle grekerne som var de første til å tilskrive det et så kjent at det fortsatt huskes i dag på samme måte: de betraktet det faktisk som "mat av gudene"Så mye at selv filosof Aristoteles i en av avhandlingene hans han berømmer det som et lett og eterisk stoff.
Honning dukker opp og dukker opp igjen i det antikke Hellas skrifter og spiller ledende roller går fra historie til mytologi, berømte er historiene om livet til Zevs enn rikt han spiste ved å drikke melk av geiten Amalthea e med kjære nettopp produsert av døtrene til Melisseo, kongen av Kreta. Dette nektar av stor verdi ble fortært av gudene å holde seg sterk og bodene deres er evige og berømte, der honning og ragweed hersket øverst.
Du kan være interessert i: Kakao og sjokolade: forskjellene
Honning i det gamle Egypt
Honning kunne ikke mangle i det mytiske faraoernes land, der Nilen strømmet rolig og ga velvære og næring for folket i det gamle Egypt. For mer enn 4000 år siden egypterne de kjente allerede kunsten til birøkt som utviklet seg intensivt langs deltaet i Nilen, hvor plantene vokste blomstrende og sunne og elveblestene ble fylt med hardt arbeidende bier for produksjon av honning.
Nyere arkeologiske utgravninger har vitnet om tilstedeværelsen av denne nektaren i amforaene, kopper og vaser som finnes i faraonegravene; faktisk var det vanlig å innrede den avdødes gravkammer med gjenstander og møbler som skulle følge sjelene på deres reise til etterlivet. Det ble oppdaget at i noen amforer som fortsatt er hermetisk forseglet, holdes honningen inne hadde bevart i lange årtusener brukt dens dyder og dets organoleptiske egenskaper.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Selv maleriene vegger inne i gravkammeret og mange hieroglyfer vitner om det honning var brukt ofte som mat, og utnytter de enorme helbredende egenskapene for å lindre plager av forskjellige slag, f.eks for tilberedning av oljer og salver å helbrede irritasjoner, sår og sår.
Fødsel av birøkt
Kolonier av arbeidsomme bier var og er fortsatt opprinnelsen og fødselen til denne deilige maten, hvis tilstedeværelse er bevist i naturen allerede for 10 millioner år siden. Allerede oppkalt blant eldgamle sivilisasjoner "sosiale bier”Er siden tidenes morgen det disse verdifulle insektene støtter økosystemet bidrar til en høy andel mat i verden til tross for forurensning og brutal avskoging.
Biavl spilte en viktig rolle i middelalderen takk til keiser Karl den store som i ediktet fra 759 e.Kr. han forpliktet alle de som var eiere av en gård til å ha bier for tilberedning av honning og dens derivater. Som det er kjent denne aktiviteten av dyrking og avl spredt bemerkelsesverdig i klostre og i klostrene som stadig mer perfeksjonerte biavlsteknikker for beskyttelse av disse dyrebare insektene og studiet av nye og delikate preparater.
Honning i renessansen og frem til i dag
Hvis det for romerne var ideelt for å søte rike drikker ved å importere det fra øyene Kreta, Kypros og Malta, er det med Karl den store at dette produktet vet en stor spredt seg også i Europa og en reell beskyttelse av produksjon og bevaring.
Den store triumf av honning er nådd i løpet av renessansen da det begynte å bli kraftig fortært i de overdådige bankettene til de store adelige familiene; de det er sett sammen med kjøtt og vilt og å smake på rikholdige supper og tørstslukkende drinker.
Fra forhistorisk tid til moderne tid, skal honning betraktes som en gyldig erstatning for sukker og mer for hans medfødte søtningsegenskaper, men som mat fra markerte terapeutiske og gunstige egenskaper for helsen vår. Den ekstreme allsidigheten på kjøkkenet har innviet den som en mat som alltid er til stede i våre kjøkken, med dyrebare helbredende krefter honning er en gyldig energikilde for kroppen som forfrisker sinnet.
Honninghemmeligheter og historien om Guds nektar: bilder og bilder
