Egenskaper og egenskaper ved sopp. Hvordan identifisere dem? Hvilke fordeler gir de? Hvordan lage dem? La oss se sammen 10 vanlige spiselige sopparter.
Stekt, i våt, med pasta eller for tilbehør sikkert sopp er en av de grønnsaker mer allsidig red kjære. I naturen er det mange varianter, men ikke alle kan spises, noen viser seg gif.webptig og indusere uønskede reaksjoner andre til og med er gif.webptig og kan indusere en død.
Skjønnhet er ikke alltid synonymt med godhet, så mye at det ofte er de estetisk perfekte prøvene som skjuler fallgruver. Fra et synspunkt ernæringsmessige vise seg mye rik Jeg er bare av proteiner men også av karbohydrater, dårlig av fett i virkeligheten er deres viktigste bidrag representert av fibre.
De kommer til å vurdere deg spiselig alle soppene som konsumeres av en sunn person uten fullstendige patologier, gir ikke uønskede effekter. Typisk for høstperioder, mange drar til fjellområdene i løpet av sesongen for å samle dem. Det viktigste er å kjenne dem godt for å unngå ubehagelige ulemper.
La oss se sammen 10 spiselige sopparter
1. Agaric
Også kalt Lepista Naken det blir ofte kastet av soppplukkere fordi det ikke ser attraktivt ut og kommer ofte forvirret med andre gif.webptige arter.
EN lysegrått kjøtt veldig fiolett fuktig og følgelig verdsatt for sin spesielle konsistens.
Fra søt smak og veldig delikat og karakteristisk fruktig lukt denne soppen vokser vanligvis inn skog eller på banker guder elver, det må samles vekk fra regnet, fordi det risikerer å bli impregnert for mye med vann.
2. Champignons
Veldig utbredt og mye brukt, ikke like verdifull som porcini, men tilstede på bordene i like stor grad. Med sin typiske hvite farge er de utmerket hvis de sauteres og ledsages av kjøttretter. Rik på Vitamin d er Sink de kan spises heller rå at kokt fordi de ikke forårsaker bivirkninger.
3. Negler
Også definert soppasparges hvorfor spiselig del er bare representert av hode, de stilk faktisk viser det seg fibrøs red ufordøyelig. Det er kanskje en av de mest kjente og mest konsumerte artene og verdsatt nettopp for sin fyldige konsistens og litt bitter smak.
EN begrenset forbruk av disse soppene sett at en misbruke lett kunne innebære problemer rus. Utmerket hvis de er stuet eller i olje, vil de berike kjøttretter med smak.
Det kan interessere deg: 4 måter å lagre fersk hjemmelaget pasta på
4. Kantareller
Med en umiskjennelig form og også kalt Kantareller disse sopp ha en jevn farging mellom hode er stilk som går fra Hvit til gulaktig.
Utmerket for en blandet soppbasert siderett som følger med kjøttretter, med en fruktig lukt og en umiskjennelig søt smak.
5. Oksetunger
Det vitenskapelige navnet er Fistulina Hepatica nettopp på grunn av sin karakteristiske form som minner om lever. I likhet med en tunge har den et rødaktig kjøtt og produserer en rød kjernemelk lik blod.
Rik på C-vitamin og på grunn av dette smaker det litt sur, den er også spiselig fra rå og det kommer lett byttet for en skjære av kjøtt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
6. Trommesaletter
Et hode med en veldig stor diameter og en byste som når den er helt moden når til og med i 40 centimeter i lengde, disse soppene fra hvitt kjøtt og karakteristikken smak av ristet hasselnøtt, de er utmerket både i steking og i ovnen.
Absolutt gastronomisk verdsatt, vi må være forsiktige fordi det lett kan skape rus, spesielt hvis det spises rå.
7. Pioppini
Også kjent som Piopparelli de er blant de mest populære spiselige soppene på bordene, ikke bare i olje, men også stuet i en panne og servert som tilbehør. De stilk av farge klar lenge om 10 cm støtter hodet med en brun farge, hvis hvite kjøtt er veldig velsmakende og ømt.
Det er ikke bare lett å finne i skogkledde og landlige steder, men det er en saprofytisk art som lett kan tilpasses dyrking.
8. Porcini sopp
Med en umiskjennelig lukt og en farge som varierer fra lyshvit til gulaktig, er porcini sopp en av de mest verdifulle og etterspurte artene, så vel som den også brukes i stjernekjøkken.
De stilk veldig ofte skiller seg lett fra det resulterende plagget flott være rå, i olje at bøtter, utmerket til å smake risottoer og pastaer.
De skiller seg ut 4 typer vanligst blant disse to de har en smak mer besluttet men en konsistens mer myk de andre Jeg er mindre smakfull men mye fastere.
9. Russule
Mye verdsatt på grillen, spesielt for den raske tilberedningen, og vokser denne soppen fra sommer til høst, spesielt i skogen. Ikke alle sopp som tilhører denne arten er behagelige for smaken, noen viser seg mye sur.
Lett identifiserbar takket være deres karakteristikk stilk etter farge Hvit og gulhatt noen kan være krydret eller brennende, ikke alle arter er spiselige, og noen kan til og med forårsake rus.
De gylden slekt red olivacea de blir høyt verdsatt i det gastronomiske feltet takket være dem smak veldig søt.
10. Blackthorn
Også kjent som sopp av St. George det vitenskapelige navnet Gambosus betyr med mye stamme, gitt den betydelige størrelsen på stammen.
Det er født om våren vanligvis mot april er Kan, vanligvis kan det bli funnet på enger og i utkanten av skogen, og det er mange festivaler organisert til hans ære.
Konsumert både friskt og tørt takket være evnen til å bevare aroma og smak, og det veldig faste og kompakte kjøttet minner om fersk mel. Mye verdsatt på kjøkkenet ikke bare for risotto er lim men fra tørket kunne vært hakket og brukes til smak andre oppvask.
Bildegalleri for spiselige sopp 10 vanligste arter
