I tillegg til chips, kl potetkroketter, eller på kjøttboller, en utmerket stekt siderett å kombinere med kjøttbaserte hovedretter er den av rositi sopp kjøttboller. Oppskriften på disse deilige kjøttbollene, som representerer en variant av den tradisjonelle, i tillegg til de utmerkede rositi-soppene også til pizzaiola, inkluderer blant ingrediensene også biff eller svinekjøtt, brød, egg og pecorino, og selvfølgelig de vanlige krydderingrediensene . Det er en matrett å prøve og anbefales absolutt for de som elsker en kombinasjon av sopp og kjøtt.
Ingredienser:
- 300 gr. storfekjøtt
- 200 gr. av rositi
- 150 gr. av brødsmuler
- 50 gr. av revet pecorino
- salt
- svart pepper
- hvitløk
- persille
- 3 egg
- olje
Forberedelse:
Få litt biff eller svin og hakk det. Vask rositi-soppen forsiktig og skjær dem i veldig små biter. Ha i kjøttdeig, hakket sopp, brødsmuler (muligens hjemmelaget), revet pecorinoost, salt, sort pepper, finhakket hvitløk og persille og eggene i en bolle. Bland alle ingrediensene, fortsett med å forme kjøttbollene og deretter med steking.
Doseringen av de forskjellige ingrediensene avhenger ikke bare av antall spisesteder, men også av personlig smak ved tilberedning av vanlige kjøttboller. Ta dem med til stekt eller alltid stekt, men ledsaget av en saus tilberedt med tomatsaus og olje.
