Bucatini alla amatriciana oppskrift

Det er blant de mest populære regionale rettene i hele Italia, godt, velsmakende og velsmakende jeg Bucatini alla Amatriciana de er virkelig et bordfest. Gjør deg klar med mye saus av god fersk tomat og den unike og umiskjennelige smaken av bacon eller av grisekinn, kan du ta med til bordet en tallerken enkel, men samtidig en av det mest komplekse som skal lages sammen med Carbonara.

Mange er dilemmaer om dette preparatet, og det er fremfor alt valget mellom å bruke hvitløk eller løk til sauten, et av hovedspørsmålene til kokker og entusiaster. I vårt forslag har vi ikke bestemt oss for å respektere tradisjonen, og ved å bruke bacon av topp kvalitet var det ikke nødvendig å smake retten ytterligere, men vi lot den unike smaken av dette kjøttet, godt sautert i en panne, deilig og knasende, gi den umiskjennelige smaken. av denne tradisjonelle retten.

Tradisjonen har det at denne saftige retten ble født i Amatrice og at det opprinnelig var hovedmåltidet til gjeter og bønder, sannsynligvis født uten tilsetning av tomat, var bedre kjent som "gricia". Tomaten var faktisk en ingrediens tilsatt senere.

For å konkludere, en virkelig velsmakende rett, som i sin ekstreme enkelhet og ingredienser av høy kvalitet, lar deg ta med en rik og velsmakende første rett til bordet som alle vil være enige. La oss se hvordan vi tilbereder disse smakfulle Bucatini alla Amatriciana i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med Bucatini alla Amatriciana

1. Først av alt kjøp god pute. Valget av råvare er viktig for å få en enkelt tallerken med en umiskjennelig smak. Rengjør baconet ved å fjerne skallet er fortsett til et kutt skiver og deretter i strimler.
   
2. Varm opp en panne bred non-stick og når den er varm tilsett baconet og stek. På dette stadiet kan du unngå å tilsette olje eller annet fett, fordi Sara samme fettet fra baconet for å lage mat. Når den er gylden, forene også del chili pepper fersk, dosering av mengden i henhold til din smak e tilsett også kirsebærtomater kuttet i små biter, frata dem frø. Hvis du ikke liker cherrytomater, kan du tilsette litt tomatpuré. Dekk til og kok i ca 20 minutter på svak varme.
   
3. I en gryte med høye kanter kok opp vann og tilsett salt. Slipp bucatini og la den koke pass på å trekke dem tilbake når de fremdeles er al dente. Tøm pastaen og dypp den i pannen med sausen. Hopp raskt og server mens du fortsatt er varm og dampende. Dryss med parmesan- eller pecorinoost, mal overflaten på pepper og nyt.
   

Bucatini alla Amatriciana: bevaring

Dette typiske preparatet regional gitt sin godhet, den skal konsumeres varmt, dampende og absolutt forberedes. Hvis du har florert av pasta og en del av tilberedningen er avansert, er denne oppskriften heldigvis godt bevart.

For å holde smaken av det sprø og velsmakende baconet intakt, anbefales det å å bevare pastaen i en lufttett beholder i omtrent 24 timer og oppbevar den ikke i kjøleskapet. Du kan holde pastaen godt forseglet på et kjølig, tørt sted og bruk det om nødvendig, bedre hvis du surrer i en panne for et mer knasende og deilig resultat, eller i noen minutter i mikrobølgeovnen eller i den forvarmede ovnen for å nyte den varm og velsmakende.

Bucatini alla Amatriciana bilder og bilder