EN velsmakende og rik oppskrift, perfekt for hver sesong, takket være godheten og den berusende, unike og umiskjennelige duften Pappardelle alla boscaiola, de er et første kurs, sunne og sunne å tilberede med forskjellige grønnsaker, spesielt i duftende porcini sopp og vill asparges for å bringe til bordet, ikke bare smakene i hagen, men alt det gode som til og med skogen kan tilby. En mettende rett, fargerik og duftende som alle virkelig vil like.
Hvis du vil berike forberedelsene dine med et snev av tradisjon, du kan prøve deg på å tilberede pasta for hånd lage pappardelle hjemme. Håndlaget med den tradisjonelle oppskriften eller med den klassiske eggpastaen, røffere og mer fordøyelig, denne typen pasta passer godt med grønnsakene som tilbys av denne saftige oppskriften.
Hvis du vil overraske gjestene dine med en appetittvekkende første rett, du kan legge til noen gode lokale pølser, sautert og smuldret for å kombinere med grønnsaker og grønnsaker, allerede velsmakende og velsmakende, for gleden av å bringe en saftig og rik tallerken til bordet. La oss se hvordan vi tilbereder disse deilige Pappardelle alla boscaiola i vår trinnvise oppskrift.
Prosess med Pappardelle alla boscaiola
- Denne retten kan tilberedes hele året, selv om månedene med skogens typiske aromaer svinger mellom september og oktober. Sopp, spesielt porcini sopp, er nå på markedet hele året, så det er grunnlaget for dette deilige tilberedningen, og du kan når som helst nyte denne saftige retten. Ordne alt du trenger på toppen av arbeid, utstyr deg med et skjærebrett og vask forsiktig alle grønnsakene.
- For denne forberedelsen har vi valgt auberginer, courgetter, courgetteblomster, porcini sopp, cherrytomater, ville asparges tips og krydret med ekstra virgin olivenolje og kremet med rikelig med revet parmesanost. Etter vask og tørking av auberginene courgette skjær dem i skiver eller tynne terninger og sett til side, rengjør courgetteblomstene vask dem og skjær dem i biter. Rengjør også de ferske porcini-soppene forsiktig eller frosset og skjær dem i skiver og gjør det samme med aspargesenkryss av dem og hold bare de mest ømme delene til side.
- I en non-stick panne, legg til noen runder ekstra jomfru olivenolje og når det er varmt, la to fedd hvitløk brune og når den er gylden, trekker du den tilbake. Tilsett de forskjellige grønnsakene kutt i biter og kok på middels varme. Når blir de vi vil kokt, ordne dem i en bolle og hold til side. I samme panne kok tomatene på høy varme i ca 5 minutter og smak til med salt. Tilsett grønnsakene i tomatene, hakket persille, rør og slå av varmen.
- I en høysidig gryte, kok opp rikelig med vann og tilsett salt. Når den har nådd full kokepunkt, legg til pappardelle igjen for å lage mat for den angitte tiden, bedre hvis du trekker dem tilbake noen minutter tidligere for å forlate dem al dente. Når drenert, overfør dem til pannen med sausen, bland tilsett mer hakket persille, rør inn parmesan og serveres varm og dampende.
Pappardelle alla boscaiola bilder og bilder
