Et første kurs det det lukter av havet, sunn og rik på Omega3 og veldig enkel å tilberede! Ideell for middag i julen, vil denne deilige oppskriften garantere en vellykket tallerken, i tillegg til å gi alle enighet om bordet, og gjestene dine vil bli begeistret.
Pastaen vi har valgt passer godt med produktene fra havet, Calamarata med sverdfisk og reker det er et preparat rask og frisk a som du ikke lenger vil kunne gi opp. La oss se hvordan du kan forberede dette duftende første kurset i vår trinnvise oppskrift!
Prosess med Calamarata med sverdfisk og reker
- Begynn å tilberede sausen som skal følge med sverdfisk. Vask forsiktig tomater og pass på å velge dem tørre og masse.
- Skjær dem i to eliminere en del av frøene hvis de skulle være mange.
- Skjær dem videre til du får det av terningene.
- Fortsette å filetere sverdfisken. Med en veldig skarp kniv fjern huden forsiktig pass på å ikke fjerne for mye kjøtt, trekk ut det sentrale beinet og dets filamenter i et radialt mønster.
- Skjær til kuber kjøttet av sverdfisken og sett til side.
- I mellomtiden, ordne rekene på et skjærebrett, skyll dem forsiktig og hold til side til det er klart til bruk.
- I en non-stick panne tilsett litt ekstra virgin olivenolje og et fedd hvitløk og la den brune.
- Legg til tomater kutt i terninger og kok på svak varme.
- Når tomatene er godt visne legg til sverdfisk og kok på høy varme i noen minutter.
- Til slutt, foren deg rekene og kok i 5/6 minutter, pass på dekk pannen med et lokk for å gjøre det lettere å tilberede med damp.
- Vei pasta basert på antall gjester.
- Hell i pastaen i kokende saltvann e pass på å trekke den al dente.
- I mellomtiden hakker du noen dusker av fersk persille.
- Bli med på en del av persille med fiskesaus og la til smak.
- Bland alltid forsiktig med flammen av og fjern rekene du vil bli med på bare når pastaen er klar.
- Når pastaen har nådd al dente matlaging, tøm den ved hjelp av en skje med skje og ferdig matlaging i en panne sammen med fiskesaus.
- Hoppe pastaen med sausen over en høy flamme, tilsett rekene og la det smake.
- Tjene på en serveringsfat, tilsett den resterende delen av persille nykuttet … og nyt måltidet!
Calamarata nysgjerrighet med fisk
Der Calamarata er et begrep som har kommet i bruk i den lokale gastronomiske tradisjonen i Campania med betydelig suksess de siste årene. Det refererer vanligvis til pastaform av middels størrelse og som ved første øyekast er et kryss mellom den berømte paccheri og halve ermer. Calamarata er kjent for å være en glatt pasta med en veldig rynket konsistens på grunn av rent håndverk.
Begrepet "Calamarata”Det kan imidlertid også referere til en første tradisjonell rett, typisk for napolitansk gastronomi laget med blekksprut og cherrytomater. Navnet på denne pastaformen kommer utvilsomt fra den typiske formen som er godt husket blekksprut ringer på tidspunktet for skjæring og er en typisk rett av Campania-tradisjonen som den forbeholder seg et fremtredende sted for å heie på de viktigste begivenhetene: fra julaften til nyttårsaften denne forberedelsen har alltid enorm suksess ved bordet.
Dato sin håndverksproduksjon, den grov overflate og porøs gjør det til et perfekt format for tykke sauser og kremaktig som passer bra til både sjø- og landprodukter. Foreningen av hav og fjell er utvilsomt det beste valget, som i en enkelt rett ser et perfekt ekteskap av smak og smaker i et storslått land som det i Sør-Italia.
Calamarata med sverdfisk og reker bilder og bilder
