Spaghettone med tunfiskfilet, ansjos og valnøtter

Et første kurs egentlig sunn er rik på næringsstoffer, enkel å tilberede med få ingredienser og av topp kvalitet. De tunfisk som vi brukte er et utmerket håndlaget produkt fra kuttet allerede grillet, deilig for hele og faste kjøtt er perfekt å smake på en bruschetta eller i biter som aperitiff.

Ingrediensene som brukes lukter av havet og er de tradisjonelle av Middelhavs diett. En god og sunn rett og fremfor alt fargerik og innbydende. La oss se hvordan vi kan tilberede dette deilige Spaghettone med tunfiskfilet, ansjos og valnøtter i denne trinnvise oppskriften!

Spaghettone-prosess med tunfiskfilet, ansjos og valnøtter

1. Avløp de tunfisk og ordne det på en tallerken, og fjern overflødig olje. Klipp den til stykker prøver å ikke slite kjøttet for mye og sette av til krydder.
2. I en non-stick panne kombinereekstra jomfru olivenolje er en fedd hvitløk og la den brune.
   
3. Legg til tunfisk kutt i biter og la stå sizzle over svak varme.
   
4. Skyll dem under rennende vann svarte oliven fra Gaeta og fjern stilken.
   
5. Bli med oliven til sausen og la den tørke mens du fortsetter å lage mat a lav flamme i noen få minutter.
6. Mellomtiden kutt tomatene fersk i små biter.
   
7. United i tomater i en panne og la det tørke, og pass på å vende deg fra tid til annen til smak.
   
8. Legg til persille er salt å smake.
   
9. Vi har valgt en håndlaget bronsetrukket spaghetti med en firkantet form, vil den være bedre på smak, og det høye stivelsesinnholdet vil tillate bedre beholde krydder.
   
10. Hold til side nøtter som skal brukes til dekorasjonen av retten.
    
11. I en høysidig pott kok opp litt vann og tilsett salt. Tilsett spaghetti og fjern dem 4 minutter prima av den planlagte matlagingen.
12. Forbered ansjos pass på å skille dem fra hverandre for å bli brukt til den endelige dekorasjonen av retten.
13. Når pastaen fremdeles er al dente tøm den med tang og tilsett den i sausen.
    
14. Hopp raskt og slå sammen 2/3 øser vann og la det koke videre i pannen a livlig flamme.
15. Sjekk matlagingen, gå tykne pastavannet og trekk det ut igjen al dente.
    
16. Tjene de spaghetti legge til hakkede valnøtter og ansjos, dekorert med del persille hakket og server.

Hva slags pasta å velge?

Tørr pasta

Der tørr pasta i alle formater, kort eller lang, glatt eller krøllete perfekt for fiskesauser eller ragù langkokt biff eller svinekjøtt. Kort pasta med hull, derimot, takket være hulrommene i dem, er perfekte forbeholde sauser bedre spesielt de av kjøtt eller grønnsaker.

For den typen krydder som forventes i oppskriften vi har foreslått er både bavette og linguine er ideelle også kalt trenette til Nord-Italia. Utmerket også vermicelli, litt tykkere enn tradisjonell spaghetti og som passer godt til fiskesauser eller blåskjell og muslinger.

Fersk pasta

Også der fersk pasta går bra med i fiskesauser, spesielt med den som er foreslått i oppskriften vår. Ofte basert på egg, samt vann og mel, hvis ledsaget av fisk viser seg å være en rik og mettende rett den kan også kombineres med utmerket kjøttsaus med veldig lang koketid. Vi foreslår at du gjør det prøv denne dressingen bruker et format med fersk pasta kjent i Sør-Italia og født rett ved Amalfikysten. Prøv denne deilige sausen med vår oppskrift på Scialatielli Håndlaget Amalfi!

Spaghettone med tunfiskfilet, ansjos og valnøtter bilder og bilder

Du kan være interessert i: Kald pasta med tunfisk, bønner og løk