Pasta med eggplanter

Der Pasta med aubergine det er et friskt og enkelt å lage første kurs. Med tilsetning av parmesan og trådete mozzarella kan den spises på tallerkenen, eller stekes i ovnen grateng. Det er en komplett tallerken, siden den i tillegg til karbohydratene i pastaen også kan skryte av proteiner fra parmesan og mozzarella. En fryd å ikke gå glipp av!

Fremgangsmåte for pasta med auberginer

1. Vask den grundig aubergine og tørk dem med absorberende papir. Trim endene ved å eliminere basen og petiole og kutte dem loddrett i hele lengden.
2. Få noen striper tynn og fortsett å kutte a kuber av ca 2 centimeter tykk.
   
3. Sett aubergine kutt i terninger i en bolle med vann er salt. Slipp inn bløtlegging til 30 minutter og tøm deretter i en tett masket dørslag til de har fjernet alt overflødig vann.
   
4. Fullfør tørkingen ved å helle aubergine på absorberende papir og dup godt for å unngå sprut under tilberedningen.
5. Varm rikelig i en stor panne olje av frø.
   
6. Legg ned aubergine og kok til de har det bra gylden over hele overflaten.
   
7. Fortsett å lage mat til de er gyldenbrune, løft dem med en skimmer eliminere overflødig olje.
8. Tøm aubergine og la det tørke på et ark absorberende papir.
   
9. I mellomtiden satt i en panne for å varme litt olje Evo med en kile på hvitløk. La den brune og fjern den.
10. Legg til passet til tomat, justert av salt og la det koke til 7/8 minutter med en livlig flamme. Legg til noen blader av basilikum og senk varmen.
11. Bli med aubergine med sausen av tomat og kok i et par minutter på svak varme.
    
12. Bland alle ingrediensene godt og juster salt.
    
13. I mellomtiden kutter du mozzarella ost terninger som du vil legge til på slutten av tilberedningen for å gjøre pastaen velsmakende e rasende.
14. Hell rikelig i en stor gryte vann, salt med grovt salt, og så snart den når kokepunktet, hell pastaen i det formatet du foretrekker. For denne typen sauser er det å foretrekke å bruke pasta stripete og rik på stivelse for bedre å beholde sausen.
    
15. Avløp pastaen veldig al dente og sett til side noen øser vann av matlaging. Tilsett sausen og bland alt godt.
    
16. Bli med mozzarella ost i terninger og en øse vann og avslutt matlagingen på svak varme til mozzarellaen blir stiv.
    
17. Server varm, dryss over parmesan og dekorert med blader av basilikum fersk.
    

Pasta med aubergine bilder og bilder