Der Portulaca oleracea, ofte kalt porselen gress, er en spiselig vill medisinsk plante som på grunn av sine gunstige terapeutiske egenskaper dyrkes i grønnsakshagen, i blomsterbedene i hagene og også i potter.
Generelle egenskaper ved Portulaca oleracea
Der Portulaca oleracea, er en flerårig plante av familien til Portulacaceae trolig stammer fra Sør-Amerika og er utbredt i rustikk tilstand i løse og gjennomtrengelige jordarter som i grønnsakshager og dyrkede åker i alle land preget av et temperert klima. I eldgamle tider ble den brukt som medisinsk plante av egypterne og dyrket med maksimal diffusjon i arabiske land der den fremdeles markedsføres i dag som en bordgrønnsak. Det er utbredt i mange områder av Middelhavsområdet, spesielt i Spania. I Italia er purslane utbredt som en vill plante i mange regioner, spesielt i de sørlige regionene.
Purslane oleracea i full vegetativ utvikling danner tykke og kompakte krypende busker, sammensatt av robuste røde stengler som avgir røtter på nivået av nodene, forplantes horisontalt og opptar all tilgjengelig plass.
De blader, kjøttfulle og saftige, er de i stand til å lagre store mengder vann takket være parenkymale vev de er utstyrt med, og i kraft av disse indre strukturene er de i stand til å få planten til å overleve selv i perioder med tørke.
Bladene er hårløse og lyse lysegrønne. De har en eggformet avlang form og en hel og jevn margin.
DE blomster de har en corolla sammensatt av 5 gule kronblader delt i terminaldelen i to lapper. Stammen med sine gule støvknapper tiltrekker seg mange insekter, men pollinering skjer gjennom bier.
Blomstene av Portulaca oleracea er kortvarige: de åpner bare hvis dagene er solrike og faller om natten. Til tross for denne særegenheten er planten i kontinuerlig blomstring og i ganske lang periode.
DE frukt de er små grønne kapsler som dannes når blomsterblad begynner å falle. Når de er modne blir de brune, åpner og slipper de modne frøene på bakken.
Du kan være interessert i: Wild cikorie - Cichorium inthybus
DE frø de er veldig små, svarte og spiselige, de er spredt av vinden eller bæres av fugler som er grådige for dem.
Alle deler av Portulaca oleracea, stengler, blader, blomster og frø er spiselige og rike på omega-3 og vitamin A og C.
Blomstrende
Portulaca oleracea blomstrer fra sen vår til høst, fra juni til det første kalde været kommer. Blomstringen er gradvis, og både blomster og modne frø finnes på samme plante.
Frøene bæres bort av vinden, eller bæres av fuglene som er grådige mot dem.
Dyrking av Portulaca oleracea
Eksponering
Blomstene blomstrer bare i nærvær av solen, og som vi allerede har sagt, motstår planten godt mot sommertemperaturen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Planten foretrekker full sol, men vokser godt delvis skyggelagte steder, spesielt i regioner preget av et for varmt sommerklima. Den frykter den kalde, intense og langvarige frosten og må derfor repareres i vintermånedene hvis vintertemperaturen er under 6-7 ° C. Ved lavere temperaturer enn de som er angitt, visner planten til den dør.
Bakke
Det er en spontan plante som vokser i alle typer jord. For å oppnå sterke og kraftige Portulaca oleracea-planter anbefales det å plante dem i myke, grundig bearbeidede jordarter, rik på organisk stoff og fremfor alt godt drenert. drenering.
Vanning
Det er en plante som motstår veldig bra selv til lange perioder med tørke, og bør vannes om sommeren, men bare i moderasjon hvis jorden har vært tørr eller tørr i flere dager, da den ikke tåler stagnasjon av vann. Hvis det dyrkes i hagen om vinteren, trenger det ikke å vannes mens det skal brukes en minimum vannforsyning på det som dyrkes i potter.
Gjødsling
Porselen gress elsker rik og organisk jord. Før planting anbefales det å blande organisk kompost i jorden og deretter om våren når planten går tilbake til den vegetative syklusen. I stedet bør tilførsel av næringsstoffer reduseres eller ikke praktiseres i det hele tatt med administrering av flytende gjødsel til blomstrende planter.
Portulaca oleracea: dyrking i potter
Purslane kan også dyrkes i potter både som en medisinsk plante og som en prydplante.
- For å dyrke den i potter, må du kjøpe en beholder som er stor nok til å favorisere utviklingen horisontalt.
- På bunnen av gryten skal stykker leirgods eller ekspandert leire plasseres for å forhindre at det drenerende vannet vanner fra å føre til rotting av røttene.
- Plantene er gravlagt opp til kragehøyden; jorden presses med hendene; tomme rom er fylt, vanning blir utført og potten flyttes til et solrikt område i mange timer på dagen.
- Vanning må være sporadisk og regelmessig, bare gjøres når jorden er tørr.
- Til slutt, så snart høsttemperaturen begynner å synke, skal beholderen overføres til et beskyttet sted, skjermet for kulde, men lyst.
Multiplikasjon av Portulaca oleracea
Planten reproduserer seg med frø og raskere ved agamisk forplantning ved stammeskjæring.
Multiplikasjon med frø
Såing kan skje i et beskyttet, varmt og lyst frøbed på slutten av vinteren eller direkte plantet om vårperioden når risikoen for nattfrost er helt avverget, mellom april og mai. Den bruker frøene samlet fra moderplanten.
I begge tilfeller bør det brukes en næringsrik jord blandet med sand eller annet dreneringsmateriale.
Frøene må stratifiseres på bakken og deretter dekkes med et tynt lag med frisk og fuktig jord. Hvis de er begravet i dybden, spirer de ikke, som de nevnt trenger lys og varme.
Under gunstige forhold vil de første skuddene av nye frøplanter dukke opp fra bakken senest etter 10 dager. De tynner ut ved å eliminere de mest skjøre plantene og etterlater de sterkeste og kraftigste.
Planting eller planting
Portulaca oleracea frøplanter kjøpt eller hentet fra spiring av frø i et beskyttet frøbed plantes i bakken i april og mai i myke hull minst 30 cm fra hverandre, gitt den enorme kapasiteten til horisontal diffusjon som kjennetegner dem.
Formering ved stiklinger
En veldig enkel reproduksjonsteknikk, som sikrer planter identiske med den opprinnelige og som blant annet forekommer i naturen spontant og så raskt at denne medisinplanten blir til og med invasiv eller infiserende.
Deler av kvister løsner fra moderplanten som har uavhengig rotfestet seg på nivået av bladnoder.
De plantes samtidig i potter eller i andre områder som passer deres behov.
Alternativt kan du kutte en stilk, begrave en stilk på ca 5 eller 10 cm, begrave den i torv og sandjord og vente på at røttene utvikler seg.
Planting eller planting
Portulaca oleracea frøplanter kjøpt eller hentet fra spiring av frø i et beskyttet frøbed plantes i bakken i april og mai i myke hull minst 30 cm fra hverandre, gitt den enorme kapasiteten til horisontal diffusjon som kjennetegner dem.
Samling
Bladene og kvistene som skal brukes ferske på kjøkkenet, må samles på tidspunktet for bruk og helst om morgenen hvis du liker den mer intense syrlige smaken som minner om et løpeeple. Oppsamling av porselengress bør bare gjøres i uforurenset land langt fra bysentre, da dette anlegget har høy evne til å absorbere og lagre tungmetaller i plantevevet.
Frøene som skal brukes til kulinariske formål eller til såing, samles umiddelbart etter blomstring når de små kapslene som inneholder frøene er grønne og fremdeles lukkede.
Generelt går vi frem som følger: Hele planten blir rotet opp fra bakken, og etter å ha rengjort den godt, blir den tørket i det fri og på et skyggefullt sted på en lett klut eller papir. På denne måten vil frøene, når de er tørket, falle naturlig fra planten og kan samles, brukes helt eller malt og reduseres til mel.
Beskjæring
Beskjæring bør gjøres minst en gang i året for å hindre overdreven utvikling av planten og dens spredning i områder av hagen eller grønnsakshagen der andre avlinger er tilstede. De kraftigste krypende kvistene forkortes ved hjelp av godt skjerpet og desinfisert saks. De kutte kvistene kan brukes som stiklinger.
Skadedyr og sykdommer i Portulaca oleracea
Det er en rustikk plante som vanligvis ikke lider av patologier, men noen ganger, hvis miljøet er for fuktig, kan det bli angrepet av bladlus, som får bladene og blomstene til å tørke ut og dø. Blant soppsykdommene er den derimot utsatt for rotråte på grunn av vannstagnasjon i dårlig drenert jord, eller hvis den vannes ofte og rikelig.
Kurer og behandlinger
For å unngå unødig lidelse og forverring av Portulaca oleracea-planten, er det godt å huske at vanning må være sporadisk og dyrkingsjorden veldig gjennomtrengelig for vann, og at det i tilfelle begrensede parasittangrep er nok til å eliminere de infiserte kvistene eller vaske dem med en fuktig svamp.
Hvis planten er sterkt angrepet, kan det brukes et spesifikt plantevernmiddel for bladlus, fortrinnsvis et organisk og økologisk produkt som hvitløksdyrmiddel eller nesepesticidet, som begge er billige og enkle å tilberede hjemme.
Bruker på kjøkkenet til Portulaca oleracea
Som allerede nevnt er alle deler av denne medisinplanten spiselige og kan derfor brukes på kjøkkenet på forskjellige måter.
De små frøene, rike på protein og omega 3, kan tilsettes i brøddeigen, focaccia eller brukes til å tilberede deilige snacks, blandet med andre frokostblandinger eller i yoghurt til frokost.
Spirene og råbladene med en sur smak, som rakett, kan brukes til å smake blandede salater. Lest og krydret med olje som tilbehør til kjøttretter eller som fyll for rustikke paier eller omeletter. Bladene med alle stilkene eller stilkene gir suppene en spesiell smak. Bare de kjøttfulle bladene kan konserveres som kapers, til og med syltede.
Portulaca er mye brukt i det tradisjonelle kjøkkenet i mange italienske regioner.
I toskansk mat brukes purslane som den grunnleggende ingrediensen i panzanella, en typisk rustikk sommerrett tilberedt med tomater, foreldet brød, agurker og eddik.
I det romerske kjøkkenet spises purslane eller porcacchia rå i en blandet salat av sesongens urter.
I napolitansk mat hvor det ofte kalles pucchiacchella gress, brukes denne planten som en aromatisk sammen med rakett når det gjelder smak av omeletter og salater.
I det apuliske kjøkkenet brukes det rå sammen med en blandet salat av typiske kirsebærtomater, kledd med olje og eddik og ledsaget av vått foreldet brød.
I siciliansk mat, purciddana, dette er det vanlige navnet, det brukes rå til fremstilling av friske salater med tomater, agurker, løk kledd med olje, eddik og salt; eller kokt med kokte poteter og bakt løk; igjen, som courgetteblomster, tilberedning av smakfulle og luftige pannekaker, servert varme, som snacks eller forretter.
Kalorier
Purslane oleracea er en plante som også kan konsumeres av de som følger en diett, da kaloriinntaket er veldig lavt. Faktisk gir 100 gram blader som inneholder 90% vann bare 20 kalorier.
Egenskaper av Portulaca oleracea
Mange studier utført på Portulaca bekrefter at det er en medisinsk urt, med bemerkelsesverdige rensende, tørstslokkende, vanndrivende og antidiabetiske egenskaper. Det anbefales for intern bruk for å bekjempe oppkast, diaré, akutt enteritt, vannretensjon, hemoroider og blødninger etter fødselen. Bladpakninger er effektive i tilfelle koker, biestikk og eksem.
Innsikt: Portulaca eiendom.
Utvalg av Portulaca
I tillegg til den spontane purlane oleracea, finner vi også prydvarianter verdsatt i hagearbeid for sine dekorative blomster med lyse og livlige nyanser, for sin motstand mot motgang og tørke.
Portulaca sativa
En saftig plante som passer for dyrking i full sol i blomsterhager i hager, i potter og i hengende kurver. Den har grønne lansettformede spindelformede saftige blader; produserer større blomster med vakre fargetoner.
Innsikt: Portulaca sativa.
Nysgjerrighet
Det vanlige navnet på Portulaca stammer fra den latinske portulaen (døren) refererer til formen på åpningen av kapselen som ligner på en liten membrandør som beskytter frøene som er lukket inne og til forkjærligheten som griser har for planten. Det spesifikke epitetet oleracea, som betyr vegetabilsk, skyldes dets bruk som en grønnsak.
I middelalderen ble anlegget ansett som en kraftig talisman mot ånder og onde påvirkninger.
Fotogalleri Portulaca
