✅ Dyrking av artisjokk

Hvordan dyrkes artisjokk? Når blir det samlet inn? Hva er typer og varianter av artisjokker? Hvilke sykdommer og parasitter angriper artisjokken, og hva er virkemidlene og behandlingene? Artisjokker bruker egenskaper og kalorier?

Generelle egenskaper ved artisjokkplanten

Der artisjokkanlegg det er en Middelhavet urteaktig plante tilhører familien til Asteraceae eller Sammensatte, dyrket for matformål i tempererte klimaregioner for produksjon av blomsterhoder rike på næringsstoffer.

De artisjokk den har et underjordisk rhizom, fra hvis knopper eller ovules flere stammer utvikler seg.

De stilk, sylindrisk og kjøttfull, forsynt med en langsgående strek.

De blader de har veldig forskjellige former: de er store (opp til ca. 1,5 m i noen frøkulturer), avlange lansettformede, med hel lamina i unge planter og i de nær blomsterhodene, pinnatosette og mer eller mindre snittet i de basale .

Formen på bladbladet påvirkes også av posisjonen til knoppen som planten utvikler seg fra.

DE blomster de forekommer i et konisk blomsterhode kalt calatide. Frukten er en langstrakt achene som ligner på melketistel.

En rekke artisjokker

I Italia dyrkes de to varianter av artisjokk: le vår og de høstlig.

Produksjonen av den første finner sted i månedene oktober og november.

Høstartisjokker, derimot, dyrket hovedsakelig i kystområdene i de sentral-nordlige regionene, kommer inn på bordene våre fra februar til mai.

Typer og varianter av artisjokker

Blant de beste variantene av artisjokker vi husker:

romerne,
toskanerne,
Brindisino,
Paestum,
den sardinske tornete (også dyrket i Liguria under navnet Albenga spiny artisjokk),
kataneren,
det grønne fra Palermo,
den grønne Mammola,
Mazzaferrata of Cupello,
den eldgamle av Chioggia,
fiolen av Provence,
Violet of Niscemi.

Du kan være interessert i: Fruktkalorier

Toskanske artisjokker

DE Toskanske artisjokker de er blant de rundt 90 varianter av artisjokker, absolutt en av de mest kjente for deres umiskjennelige fiolett farge.

DE Toskanske artisjokker på grunn av det høye innholdet, rik på mineralsalter som kalium, jern og vitaminrikhet, blir de bekreftet som en av de beste og sunneste grønnsakene å ta med til bordet.

Toskanske artisjokker er ideelle:

til dietter med lite kaloriinnhold bare 24 varme per 100 gram
for å bekjempe jernmangel, væskeansamling og tarmforstoppelse
for å redusere nivået av kolesterol i blodet
Toskanske artisjokker kan tilberedes på mange kreative måter. Det ømme hjertet av Toskanske artisjokker den kan spises rå med en toskansk salat.

Har du problemer med planter? Bli med i gruppen

Dyrking av artisjokken

Eksponering og klima

Artisjokkplanter elsker solrike steder og et mildt klima. De tåler lave temperaturer (opp til 0 ° C), men frykter sterkt frost og frost.

Bakke

Det er en plante som foretrekker godt bearbeidet kalksteinjord, fuktig og rik på organisk materiale.

Vanning

Artisjokkplanter trenger hyppig vanning, spesielt om sommeren og i perioder med langvarig tørke. De frykter vannstagnasjon, og derfor må jorda vannes bare når den er helt tørr. Den vanligste vanningsmetoden er dryppemetoden.

Gjødsling

Gjødslingen, rik på nitrogen (N) og kalium (K), skal gjøres ved plantens vegetative omstart på øyeblikket av løsner for å favorisere utvidelsen av stilkene. Gjødsel rik på fosfor (P) må administreres ved utslipp av de viktigste blomsterhodene.

Hvis jorda som artisjokkene er plantet i er blitt gjødslet riktig året før, vil det ikke være behov for gjødsling.

Multiplikasjon av artisjokkplanter

Multiplikasjonen av artisjokken skjer med frø, ved hjelp av basalsugerne kalt carducci eller ved en del av rhizomet.

De beste tiden å så artisjokker det er mai måned. Frøene skal plasseres i den godt bearbeidede jorda på en dybde på ca. 40 cm.

Artisjokkanlegg

Der teknikk mest brukt til forplantning av artisjokker er ved bruk av carducci.

Den beste tiden for planten av artisjokkplanter er begynnelsen på våren eller slutten av høsten.

Planter eller carducci de må plantes i bakken på en dybde på omtrent førti centimeter i en avstand på ca. 60 cm på raden og 1 meter mellom radene.

Etter planting skal plantene vannes rikelig.

Samling av artisjokker

Der samling av artisjokker den er klatret og finner sted i perioden oktober til mai - juni. klatre. Blomsterhodene skal kuttes med godt skjerpte og desinfiserte kniver.

Etter høsting går planten inn i en midlertidig periode med vegetativ hvile og begynner deretter en ny produksjonssyklus.

Artisjokkplanter varer fem til syv år.

Når artisjokkene er høstet, kan de oppbevares for fremtidig bruk både naturlig og i olje.