Tilberedning av syltetøy eller marmelade
For å forberede dette deilige syltetøy trengs mandariner moden til rett punkt, helst frisk og akkurat plukket. Du kan se det fra bladene og peduncle.
Vask grundig i mandariner (eller mandarin appelsiner) under rennende vann og tørk dem deretter med en ren klut.
Denne operasjonen må utelukkende gjøres for håndhygiene, som ikke må ha kontakt med støv eller sopprester. TVERE
Skrell mandarinene, kutt dem i ringer, fjern de hvite filamentene og frøene.
Vei mandarinernettet, hell dem i en stålkanne, dekk med sukker og la det tørke i 2 timer.
I mellomtiden blancherer du skinnene i kokende vann i ca 10 minutter og dreneres.
Før mandarinskallene gjennom en sil og tilsett dem i mandarinemassen.
Matlaging syltetøy
Tilsett eplekilene med hele skallet og bland.
Du kan være interessert i: Jordbær druesyltetøy
Sett gryten på svak varme og kok til syltetøyet har nådd riktig konsistens ved å teste den kalde retten.
Hvis syltetøyet ikke stivner umiddelbart, koker du det en stund til.
Når du er kokt, fjern epleskallene og legg den varme syltetøyet i steriliserte krukker.
Dekk glassene og legg dem opp ned i 10 minutter for å skape vakuum, snu dem og la dem avkjøles
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Etter den angitte tiden, snu papirstoppglassene opp ned og la dem avkjøles.
Fest etiketten med dato og type syltetøy, og oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted i minst 1 måned før du bruker det.
Bruker
Mandarinsyltetøy er utmerket til frokost på beskyttelsen, ideell for å fylle pannekaker, tilberede tørre desserter, paier og terter, og er virkelig unik når den er parret med geitost, robiola og taleggioost.
Råd
For å potte mandarinsyltetøy, bruk 250 ml glasskrukker. Steriliser glassene i 20 - 30 minutter i kokende vann og hettene bare i 10 minutter før du slår av flammen. La hettene og glassene avkjøles i vannet, og la dem tørke opp ned på en ren klut til de er fylt.
Hvis du vil, kan du tilberede mandarinsyltetøyet ved å blande skiver mandariner med og uten skall i en bolle, og alternere dem med lag med sukker. Dekk beholderen med et lokk eller et ark med plastfolie. La det tørke ved romtemperatur i minst 8 timer, og fortsett deretter med tilberedningen.
Hvis du liker en søtere smak av syltetøy, bruk klementiner og til en sterkere smak, tilsett en klype kanel mens du lager mat.
Oppbevaring
Når den er åpnet, bør mandarinemarmelade, som appelsinmarmelade eller annen sitrusfrukt, konsumeres innen 3-4 dager, og det anbefales derfor å bruke glass med liten kapasitet for å unngå å åpne for lenge.
Nysgjerrigheter og nyttige artikler om mandarin
- Egenskapene til Mandarin
- Kalorier av mandarin
- Mandarin eller Mandarinetto likør oppskrift
Fotogalleri mandariner
