De Tamarind det er et tre som produserer store hengende belgfrukter med søt, kjøttfull og spiselig masse mye brukt til kommersielle formål i forskjellige sektorer.
Generelle egenskaper ved Tamarind - Tamarindus indica
Tamarind, vitenskapelig navn Tamarindus indikerer, er et frukttre av familien til Fabaceae (Belgfrukter) Opprinnelig fra tropisk Øst-Afrika dyrkes mye i India og i mange områder av Latin-Amerika.
Tamarind er et veldig sakte voksende eviggrønt tre, men på den annen side holder det veldig lenge, den vegetative syklusen varer minst 150 år … Den har en sterk og dyp rot som holder den fast på bakken.
Luftdelen består av en oppreist stamme med en diameter på rundt 80 centimeter, som ikke er veldig utviklet hvis vi vurderer at i et voksent eksemplar og i full vegetativ utvikling treet når en høyde på mer enn 25-30 meter.
Løvverket utvides og består av veldig lange grener, som kaster en skygge med en omkrets på 6-7 meter.
Treet av grenene og stammen er dannet av en hard og kompakt mørk rød grop omgitt av en gulaktig ring.
De blader, som er typiske for bredbladede trær og som ligner veldig på Robinia, er alternative, paripinnate, kort petiolate, skinnende og lysegrønne på oversiden og litt lysere på undersiden. Brosjyrene eller brosjyrene er små, motsatte, avlange, hårløse med pinnate årer. Bladene om natten stenger for å gjenåpnes så snart solen kommer ut. I passende klimatiske miljøer fortsetter Tamarindens blader på grenene selv om vinteren, ellers tørker de og faller, spesielt i lange perioder med tørke.
DE blomster, behagelig duftende, de er store og samlet i rasemiske blomsterstander som dukker opp mellom bladakslene som bæres av sylindriske peduncles. Når blomstene fremdeles er i knopp, ligner de på kapsler dannet av 4 kelkblad, helt åpne i stedet for de ser ut som små orkideer med 5 uregelmessige strågule kronblader med tynne røde eller oransje striper.
Du kan være interessert i: Kamfer - Cinnamomum camphora
DE frukt de er buede treaktige hylser av hasselnøttfarge, uhvisende, nesten sylindriske, vanligvis 10-15 cm lange, svakt buede, som inneholder 4 til 12 hvite frø. De produseres under normale forhold, ikke før sjette-syvende år av planten. De utvikler seg fra våren til forsommeren.
DE frø inne i poden er hvit-gul i fargen, pakket inn i en søt og spiselig grønn-brun masse som brukes til matlaging og også til medisinske formål.
DE frø fratatt massen og godt tørket, kan de lagres og brukes til såing ettersom de opprettholder spiringskapasiteten i flere måneder.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dyrking av Tamarind
Eksponering
Det er en tropisk plante og foretrekker som sådan full soleksponering i mange timer på dagen, skjermet så mye som mulig fra sterk vind. Den frykter for lave temperaturer og sen frost. Det kan lide av fuktighet, spesielt hvis det ledsages av kalde temperaturer. I regioner med et mildt vinterklima kan det være utsatt for noen problemer bare i de tidlige vekststadiene, men hvis det er godt skjermet, kan det motstå uten alvorlig lidelse. Den utvikler seg også godt i kystområder og derfor på saltvann.
Bakke
Det er et tre som vanligvis vokser godt i alle typer jord, men blir sterkt og kraftig i den godt bearbeidede, leirete, sandete, til og med saltvann, med en nøytral pH og fremfor alt godt drenert. Hvis det dyrkes i for kompakt jord, kan dets rotsystem dø av kvelning eller av råte.
Irrigasjon
Den unge prøven bør vannes regelmessig til rotsystemet er godt utviklet. Det allerede voksne og eldre treet er generelt fornøyd med regnvann, og derfor bør vanning bare utføres hvis tørkeperioden er veldig langvarig over tid og uten å overskride for å forhindre at vannstagnasjon i bakken er den viktigste årsaken til forverringen. hans dårlige helse. Vanligvis bør vanning gjøres i forhold til det lokale klimaet og mengden regn som faller gjennom året.
Gjødsling
På begynnelsen av våren må dyrkingsjorden berikes med en ternær gjødsel som inneholder nitrogen (N), kalium (K), fosfor (P) og noen mikroelementer som magnesium og molybden, alle næringsstoffer som er viktige for livet til anlegget. av Tamarindo. Tilførsel av nitrogen fremmer veksten av plantemassen, fosfor fremmer metabolske prosesser og styrker rotsystemet, mens kalium er viktig for fruktproduksjonen. I en jordfattig jord med næringsstoffer, finner Tamarind det vanskelig å vokse, å befeste seg og å produsere frukt i overflod. En annen gjødsling må gjentas om sommeren, i juli måned med lavere kaliuminnhold hvis planten er godt utviklet.
Multiplikasjon av Tamarind
Planten reproduserer seg med frø.
For å favorisere spiring og derfor produksjonen av nye planter som skal vokse, må frøene skremmes for å fjerne integrasjonen som dekker dem og deretter umiddelbart fuktes i varmt vann i 24 timer, før såing. Hvis scarification er vanskelig, kan frøene kokes i noen minutter for å forbedre spiringskapasiteten deres.
Såing utføres i en ganske smal og høy gryte fylt i 3/4 av høyden med et spesifikt underlag eller bedre med kokosfiber.
Frøet legges på jorden og dekkes deretter med tillegg av annen jord som må komprimeres godt med hendene.
Gryten plasseres på et varmt sted og helst ikke utsatt for lys før spiring, hvis varighet varierer fra 2 til 8 uker i forhold til jordens temperatur.
Fra spiring av frøene dannes en taproot under jorden mens den vegetative delen, et ungt skudd, titter ut fra underlaget.
På dette tidspunktet flyttes potten til et lyst område, men vekk fra direkte sollys i minst 15-20 dager, og substratet til planten holdes konstant fuktig, men fri for vannstagnasjon. Etter den andre livsmåneden utføres en første befruktning for å gi de første næringsstoffene som er essensielle for veksten av tamarind.
Deretter, når planten er robust nok, blir den pakket om i en større beholder og oppdrettet i den med all nødvendig pleie, i minst 2-3 år før den endelige plantingen.
Planting eller planting
Jorda som er beregnet på å ta imot tamarind må bearbeides grundig for å gjøre det lett å rotfeste roten i det nye hjemmet. Planten kan transplanteres senere på forskjellige tidspunkter, avhengig av klimatiske forhold: etter det første året i regioner med et mildt vinterklima etter to år i de med mer stive klima.
Plukke frukt
Fruktene høstes i full modenhet. Generelt produserer et velutviklet og kraftig Tamarind-anlegg opptil 200 kg frukt per år.
Beskjæring
Tamarind kan bare beskjæres for å eliminere uproduktive grener, derfor de som er tørre eller for gamle. De som er rammet av soppsykdommer blir også kuttet, og for denne operasjonen må saksene desinfiseres ofte ved hjelp av blekemiddel eller sterilisering over en flamme. Beskjæring hjelper også til med å høste frukt.
Skadedyr og sykdommer i Tamarind
Det er et robust og rustikt tre som bare angripes av vanlige dyreparasitter under spesielle klimatiske forhold som plager andre frukttrær, for eksempel bladlus.
Blant soppsykdommene lider den bare av rotråte hvis dyrkingsjorden ikke er godt drenert eller vanning gjøres uhensiktsmessig, og noen ganger, i tilfelle kraftig regn, blir bladene påvirket av mugg eller dårlig hvit.
Dårlig vedlikehold av planten fører i de alvorligste tilfellene til bladklorose og fruktfeil.
Kurer og behandlinger
Om sommeren anbefales det å mulke rundt stammen 10 cm tykk og minst 50 cm bred i radius, for å begrense tap av vann ved fordampning og samtidig sikre tilstrekkelig fuktighet som kreves av planten. Mulken må deretter fornyes om vinteren for å beskytte rotsystemet mot kulde.
Ved parasitt- eller soppangrep, må spesifikke behandlinger påføres ved å spraye de berørte delene med naturlige produkter som hvitløksinfusjon og plantevernmidlet brennesle, lett å tilberede selv hjemme og som også er gif.webptfrie for bier og andre insekter. . Eventuelle soppsykdommer må i stedet motvirkes med spesifikke soppdrepende midler.
Utvalg av Tamarind
Det er mange varianter av tamarind som varierer i størrelse, bæring og type frukt, for eksempel:
Velvet Tamarind eller Dialium cochinchinense som produserer hengende klynger dannet av fløyelsaktig svartaktig frukt som inneholder et frø som ligner på en mandel.
Bruk av Tamarind
Alle deler av tamarind brukes i forskjellige kommersielle og ikke-kommersielle områder.
Massen av den saftige og spiselige frukten, med en smak som minner om smaken av fiken eller svisker, brukes til tilberedning av salte grønnsaksretter, salater, fruktsalater, sauser, søtsaker og desserter. Fruktmassen blir spist fersk eller forvandlet til syltetøy, forbindelser, drinker og sirup.
I vestlig mat blir tamarindmasse noen ganger funnet som et krydder i Worcestershire-saus og HP-saus, sistnevnte er utmerket på grillet kjøtt.
I Italia importeres tamarindfrukten og spises fersk som dessert og iskrem.
I mange områder av Afrika dyrkes tamarind som en mat for silkeorm: bladene blir faktisk gitt som mat til små larver som spiser dem veldig villig, og produserer dermed silke av bedre kvalitet.
Stokkene som er laget av et veldig motstandsdyktig tømmer, brukes til konstruksjon av møbler, tak og tregulv.
I India brukes Tamarind som en prydplante for å skape skyggefulle områder langs veier som er helt utsatt for solen.
Tamarindos eiendom
Fruktene av dette treet har rik masse og er rike på kalium, fosfor, jern, kalsium, vitamin A, B1, B2, B3. Massen av Tamarind inneholder også sukker, aktive stoffer som flavonoider og vinsyre, en effektiv antioksidant og anti-aldring som motvirker dannelsen av frie radikaler, fremmer deres fjerning fra kroppen vår.
For medisinske formål brukes masse, bark og blader av Tamarind til fremstilling av infusjoner og avkok som er nyttige mot noen virus og bakterier. Spesielt er tamarind som er tilstede spesielt i massen effektiv mot stafylococcus aureus, mot dysenteri, og som en tarmregulator er den en utmerket purgativ og forfriskende substans. Videre blir massen brukt som en ingrediens i anti-gulsott, helbredende og anti-aldrende preparater; i form av vandig ekstrakt som et hypoglykemisk middel.
Takket være det høye tamarindinnholdet tilskrives også frøene antiinfektiøse og antibakterielle egenskaper.
Kontraindikasjoner av tamarind
Det har ingen bivirkninger, men bør ikke konsumeres av de som lider av langsom og vanskelig fordøyelse, av de som har en alvorlig sykdom i mage-tarmkanalen eller ofte lider av diaré.
Kalorier
100 gram tamarind tar med 239 kalorier.
Nysgjerrighet
Det generiske navnet Tamarindus kommer fra den arabiske tamár híndi, indisk dato. Det spesifikke epitetet indikerer i stedet referanse til opprinnelsen fra India.
Tamarind ble introdusert til Europa av araberne og kalles ofte Indisk dato.
Fotogalleri Tamarindo
