L 'amarant det er en spiselig vill plante som lett kan dyrkes som en grønnsak for forbruk av blader og frø, hvis fytoterapeutiske egenskaper har blitt anerkjent siden antikken.
Kjennetegn Amaranth
L 'amarant er en årlig urteaktig plante av familien av Amarantaceae hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika spredt i spontan tilstand i alt områder preget av en varmt vær.
Planten har et robust rotrotsystem som genererer oppreist og forgrenet stilk som er enda mer enn 1 meter høy.
De stengler urteaktige, men stive har fargen på grønn - rødaktig farge og for hele lengden er de dekket av blader 5/20 centimeter lange.
De amaranth blader de er ovale lansettformede og grønne, røde eller lilla avhengig av arten.
De amarantblader er spiselige og verdsatt for mat for innholdet i lysin en essensiell aminosyre som mangler vanlig korn.
DE blomster de er samlet i prangende røde eller oransje fjæraktige og hengende blomsterstander som blomstrer i den apikale delen av stilkene. Amaranthblomster er veldig vedvarende og kan også brukes til dekorative formål.
DE frukt av amaranth er små kapsler med veldig små mørke frø.
DE frø av Amaranth ligner små linser, det er de spiselig og rik på proteiner.
Blomstrende
Amaranth den blomstrer hele sommeren til sen høst.
Amaranth-dyrking
Eksponering
For å produsere rikelig blomstring og vokse sterk og kraftig, må planten dyrkes på solrike steder i mange timer om dagen og skjermet for vinden.
Bakke
Det er en rustikk plante som, mens den tilpasser seg alle typer jord, foretrekker løs og godt drenert jord. Det ideelle substratet for dyrking av amarant er vanlig hage- eller grønnsakshagejord blandet med sand eller pimpstein eller annet dreneringsmateriale.
Vanning
Vanligvis er amarant dyrket i det åpne bakken fornøyd med regnvann, men i perioder med langvarig tørke og spesielt om sommeren må den fortsatt vannes minst en gang i uken for riktig vekst og produksjon av blomster og frø.
Du kan være interessert i: Spiselige ville urter
Gjødsling
Før såing er det bra å begrave gjødsel i bakken i en grad av ca 3-4 kg per kvadratmeter. På våren, hver 20. dag, skal du administrere ternær gjødsel som inneholder nitrogen (N), fosfor (P) og kalium (K) i forholdet 1: 2: 0,5 i kornform med langsom frigjøring. Mengden nitrogen må være minimal fordi amarant som spinat har en tendens til å akkumuleres nitrater i blader, som deretter resulterer gif.webptig for forbruk.
Multiplikasjon Amaranth
Amaranth reproduseres av frø om våren.
Såing av Amaranth
- Såing i regionene i Sør-Italia foregår i april mens vi i Nord-Italia må vente Kan måned der faren for nattfrost definitivt avverges.
- Frøene er lagdelt i en dypt bearbeidet, rik og fruktbar jord.
- De plasseres i hull som er ca 1 cm dype, 20-25 cm fra hverandre.
- I hvert hull kan 2-3 amarantfrø plasseres samtidig.
- I den tiden som er nødvendig for spiring, må jorden alltid holdes fuktig.
- Etter at skuddene ser ut, når amarantplantene har satt de to første sanne bladene, blir de svakere tynnet ut.
- Hvis du vil fremme produksjonen av frø, må amarantplantene plantes med alt jordbrød som bryter røttene i hull minst 60 cm fra hverandre på raden og 1 meter mellom radene.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Høsting av amarant
De amaranth blader de høstes gradvis for hånd fra slutten av juni til begynnelsen av vinteren. Vanligvis blir de mest ømme bladene fjernet og spist etter tilberedning.
DE frø de modnes mellom august og oktober, de høstes når de er lette å skjule mellom fingrene.
Etter høsting lukkes blomsterstandene som inneholder frøene i papir- eller lerretposer og tørkes i skyggen.
Som det gjøres for oregano, blir de tørkede kornene eller frøene ført gjennom en sil for å fjerne de tørkede blomstene.
Når Amaranth-frøene har tørket helt, kan de lagres i en vakuumbeholder, helst i glass.
Skadedyr og sykdommer Amaranth
Amaranth er en veldig rustikk plante og blir sjelden angrepet av soppsykdommer som hvit sykdom eller mugg, men hvis den voksende jorda ikke er godt drenert, kan den lide av rotråte.
Blant dyreparasitter kan det bli utsatt for bladlus angrep hvis luften er for fuktig eller klimaet er regnfull.
Kurer og behandlinger
Amaranth-anlegget må være skjermet for vind og krever ikke antiparasittbehandlinger.
Utvalg av Amaranth
Det finnes over 60 forskjellige varianter av amarant, og blant de mange husker vi de mest kjente og mest produktive.
Amaranthus caudatus
Et utvalg preget av rask vekst som viser lilla stengler, blader og blomster som ligner på Acalipha eller kattens hale.
Amaranthus cruentus
En årlig urteaktig art som i full vegetativ utvikling kan nå en høyde fra 30 cm til 3,5 meter. den har en busket vane med stilker dekket av ovale til lansettformede blader. I løpet av blomstringsperioden produserer den mange blomster samlet i oppreist eller hengende blomsterstand, med rød, grønn eller gulaktig farge. Frøene av denne sorten er veldig små, melkehvite, gylden-gule eller svartbrune.
Amaranthus hypochondriacus
Den mest kjente arten, lettere å dyrke og mer produktiv enn de andre. Den dyrkes i offentlige og private hager som en prydplante. Den har en kraftig vekst, oppreist holdning. Høyden varierer fra 40-200 cm og overgår noen ganger 2,5 meter. 250 cm. De forgrenede stilkene er forgrenet og de veldig store blomsterstandene er røde i fargen. Planten dyrkes ofte, spesielt i tropene, for sine spiselige blader og frø, og også som et pryd i hager.
Bruk og egenskaper av amarant
DE amarantfrø i tillegg til å være en god kilde til mineralsalter (kalsium, magnesium, fosfor og jern) er de rike på fiber og proteiner med høy biologisk verdi. Videre er frøene glutenfrie, en mat som er egnet for cøliaki.
De blader, rik på jern, blir de spist kokt som spinat.
DE frø, høyt protein, blir spist som frokostblandinger, etter litt lang tilberedning, ca 45-50 minutter, i supper eller buljonger. Et utmerket mel rik på komplekse sukkerarter og amylopektin oppnås også fra frøene til amylopektin. Brød og supper tilberedt med amarantfrømel er en del av kalorifattige dietter og kan konsumeres ikke bare av overvektige, men også av diabetikere.
Amarantplanter brukes som fôr til dyrefôr og som kompostering for å gjødsle og forbedre kvaliteten på jordbruksarealer.
For dekorative formål kan Amaranth-planter dyrkes i hagen, for å skape blomsterbed og grenser. For dyrking i potter anbefales det å utnytte deres hengende effekt ved å bygge små hengende hager.
Kalorier Amaranth
100 gram Amaranth de tar bare med seg 103 kalorier.
Amaranth historie og nysgjerrighet
De Inca han Azteker de gjorde et stort forbruk av amarant og for dets høyder ernæringsmessige egenskaper de kalte ham Guds korn.
For Romerne amaranth var planten som var i stand til å holde ulykke og misunnelse borte.
Anciently damene brukte amarantblomster til å dekorere kjoler og kjoler, ettersom de trodde de var i stand til å gi fysisk velvære.
De Hopi-indianere de brukte blomster som matfargestoffer.
I India blomstene ble brukt for sine medisinske egenskaper (snerpende, forfriskende anti-blødende).
Amaranth på språket av blomster
Navnet på amaranth stammer fra det greske ordet amarantos som oversatt betyr som ikke visner.
På blomsterspråket symboliserer det ren følelse er varer over tid. Å motta en plante eller en bunt amarantblomster i gave er en klar manifestasjon av aktelse, stabile følelser av kjærlighet eller vennskap. Faktisk er amarantplanten også kjent som vennskapsanlegg.
Er amarant gif.webptig?
Det er en spiselig plante med flere egenskaper.
Det skal ikke forveksles med en lignende plante Amerikansk Phytolacca som er gif.webptig i alle deler, og hvis bær til og med kan være dødelige hvis de inntas av barn eller små dyr.
Fotogalleri Amaranth
