Tilberedning av bjørnebærlikør
Først av alt sterilisere en glasskrukke godt med hermetisk tetning, tørk den opp ned. I mellomtiden legger du på arbeidsflaten de nødvendige ingrediensene for tilberedning av alkoholholdig macerat av vakre friske, ville bjørnebær, muligens plukket i løpet av dagen.
Fortsett som følger
- Kast ødelagte eller overmodne bjørnebær. Fjern stilken.
- Dypp dem i noen minutter i vann og en spiseskje med natron.
- Overfør bjørnebærene til en sil.
- Skyll dem grundig under rennende vann.
- La dem renne godt.
- Dapp bjørnebærene med en ren klut.
- Legg bjørnebærene i den lufttette krukken.
- Mos dem litt med hendene eller med en gaffel.
- Dekk dem med ren alkohol.
- Lukk godt og la det tørke i 30-40 dager.
- Plasser krukken på et solrikt sted (som det gjøres for surkirsebær i sirup).
Indikert forløpt av maserasjon av bjørnebær, forbered en sirup ved å koke vannet og sukkeret i noen minutter på middels varme.
Slå av varmen og la sirupen avkjøles.
I mellomtiden, filtrer alkoholholdig macerate av bjørnebær, mos fruktene med hendene og la dem sette seg godt til siste dråpe.
Du kan være interessert i: Blackberry-is
Bland maceraten med sukkersirupen, bland godt og filtrer deretter igjen med en finmasket sil.
Tapp likøren og la den hvile i en måned, på et mørkt og kjølig sted før du spiser den.
Blackberry likør videooppskrift
Her er videooppskriften direkte for å tilberede likør med bjørnebær fra den offisielle Casa Atuttonet Youtube Channel:
Kokkens råd
Hvis du foretrekker en likør med lavere alkoholinnhold, kan du øke vannmengden (maks 900 ml).
Hvis du foretrekker det mer aromatisk, kan du prøve bjørnebærlikøren.
Med nyplukkede bjørnebær kan du tilberede en utmerket bjørnebærsyltetøy, bjørnebærsirup, den klassiske kakebakstenen og en deilig mousse og mange forfriskende drinker.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Nyttig informasjon
Bjørnebær vokser vilt langs skogstier, i ubearbeidet land og vanligvis langs kanten av veiene. De er rike på folsyre, og deres inntak anbefales under graviditet for normal utvikling av fosteret, tvert imot, de anbefales ikke for de som i det hele tatt er fra divertikulitt eller divertikulose.
De kule, sukkerfrie timene anbefales også for de som er i vekttap frukt med lite kaloriinnhold; faktisk bidrar de bare med 36 Kalorier for hver 100 gram.
Fotogalleri oppskrifter med bjørnebær
