Sorrel, også kjent som urtebrusca, er en spiselig spontan plante spredt over hele det italienske territoriet i ukultiverte enger, langs kantene av landeveier, langs fjellstier, selv i hager, i hjemmets grønnsakshage, spesielt i jord som er rik på nitrogen. Den dyrkes også til dekorative formål i rustikke hager og botaniske hager.
Generelle egenskaper ved Sorrel rumex
L 'sorrel er en flerårig urteaktig plante av familien av Polygonaceae utbredt over hele det italienske territoriet, spesielt på åpne steder og nær vannveier.
Planten, i gjennomsnitt 30 cm høy, har en robust rhizomatøs rot med forskjellige små sekundære eller utilsiktede røtter. På våren dannes lange sylindriske og rødlige stammer omtrent 1 meter høye direkte fra roten, dekket av to typer blader.
De basalblader ordnet for å danne en slags rosett, de er petiolate og lange, - Bladsiden har en lansettform med glatte marginer, en kjøttfull konsistens og en intens grønn farge. Nederste side er lysegrønn.
De cauline blader, de som er satt inn på stilkene, har ingen petiole (sessile), er ordnet vekselvis i en avstand på 10 cm fra hverandre. De er mindre og lysegrønne i fargen. Begge bladtypene er spiselige og har en sur smak som minner om vineddik.
DE blomster, samlet i lange blomsterbladblomster, bæres de på toppen av rødlige stilker, omtrent 1 meter lange.
Blomstene er preget av hann, med rødlig farge, ordnet i bunter på en liten bunke med en slank form, og hunn med en grønn rød farge.
DE frukt de er ømme dekket av vedvarende kronblader som får en rød-rustfarge.
Blomstrende
Sorrel blomstrer fra vår til sensommer, fra juni til august.
Du kan være interessert i: Alfalfa-dyrking
Dyrking av Sorrel rumex
I løpet av de siste tiårene har planten blitt dyrket som en medisinsk plante direkte i hjemmet til forskjellige kommersielle formål (farmakologiske, medisinske, kosmetologiske, etc.) og også i romslig potter.
Eksponering
Det er en urteaktig plante som elsker skyggefulle steder selv i skyggen av høye trær, skjermet for vinden. Eksponering i full sol forårsaker til og med omfattende bladforbrenninger. Det tåler også frost om vinteren godt.
Bakke
Den foretrekker en løs, fruktbar jord, rik på organisk materiale og godt drenert.
Vanning
Planter plantet selv om de er fornøyde med regnvann, må fortsatt vannes i tørkeperioder og om sommeren, mens de som dyrkes i potter trenger mer regelmessig og hyppig vanning i hele den vegetative perioden, fra april til september. I mangel på vann er bladene mindre kjøttfulle og mindre rike på aktive ingredienser.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Gjødsling
Sorrel elsker jord som er rik på nitrogen, og hvis veksten er forstyrret, er det nødvendig å gripe inn i administreringen av nitrogengjødsel, spesielt før den vegetative oppvåkningen.
Sorrel rumex: dyrking i potter
Denne medisinplanten er også egnet for dyrking i potter så lenge de er store og dype, og passer både til utvikling av roten og den vegetative delen. Den skal plasseres i halvskyggefulle eller skyggefulle posisjoner beskyttet mot vinden. Det bør vannes ofte for å skaffe og samle kjøttfulle, saftige blader rike på mineraler og vitamin C gjennom året.
Repotting
Det gjøres hvert år, eller når røttene kommer ut av vanndreneringshullene, om våren.
Multiplikasjon av Acetosa rumex
Planten reproduserer seg med frø om våren og kan lett forplantes på agamisk måte om høsten ved å dele tuer.
Multiplikasjon med frø
De små sårfrøene bør plasseres for å spire på et fuktig og fruktbart underlag. Innen 10-15 dager ser det ut til at nye frøplanter blir plantet permanent bare når de er robuste nok til å håndtere. Hvis såingen gjøres i det åpne bakken, er det nødvendig å fortsette med tynningen for å eliminere de mer skjøre og etterlate minst 30 cm avstand på raden.
Formering ved deling av klynger eller jordstengler
Denne metoden skal gjøres om høsten.
Det gjøres om våren på sterke og velutviklede 2-3 år gamle planter.
- Planten ekstraheres fra bakken med alt jordbrød som omgir roten eller jordstammen;
- roten renses fra bakken, rister den forsiktig;
- med en godt skjerpet og desinfisert kniv er jordstammen delt inn i porsjoner med sekundære røtter eller velutviklet adventitia og med minst ett skudd;
- bitene av rhizom er transplantert i enkeltpotter;
- det vannes for å favorisere roten av rotstikkene;
- etter forankring overføres de nye plantene til større potter eller til bakken.
Beskjæring
For å stimulere produksjonen av nye blader og blomsterstengler, skjær alle de gamle, uproduktive og tørre ved bunnen av jorden. Vanligvis kuttes blomstestengene så snart de ser ut til å stimulere en større produksjon av blader.
Samling
De mykere bladene av sorrel kan høstes trinnvis to måneder etter såing. Røttene i stedet om høsten.
Oppbevaring
For å ha ferske sorrelblader tilgjengelig hele året, er det bare å reparere plantene som vokser i bakken med en klut og reparere de som dyrkes i potter under lyse kalesjer. Frøene samlet i full modenhet bør lagres i papirposer til det øyeblikket de brukes.
Skadedyr og sykdommer i sorrel
Det er en rustikk plante som er motstandsdyktig mot motgang og angrep av vanlige parasitter. Den frykter roten av røttene forårsaket av vannstagnasjon og dårlig hvit eller pulveraktig mugg hvis klimaet er for fuktig eller hvis bladene er våte når vanning praktiseres. Fjendene til bladene og de ømme skuddene av sorrel er snegler.
Kurer og behandlinger
Sorrel skal beskyttes mot snegleangrep ved å spre noen slugicidkorn eller treaske på bakken. For å ha kjøttfulle og saftige blader, er det tilstrekkelig å vanne plantene regelmessig, og unngå å fukte bladene. Soppdrepende eller plantevernmidler er ikke nødvendig, og for å redusere risikoen for råte, må det skaffes vann nær bunnen av planten, både i bakken og i potter
Farmasøytiske egenskaper
Sorrelbladene er rike på C-vitamin og aktive ingredienser som er nyttige for kroppens velvære. Den har vanndrivende, forfriskende, betennelsesdempende og feberflydende egenskaper. Roten brukes til kramper og som et naturlig middel mot sår hals. På grunn av det høye kalsiuminnholdet anbefales imidlertid ikke inntak av sorrel til alle som lider av nyrestein.
Brukes på kjøkkenet
I noen oppskrifter blir de mest ømme bladene spist rå eller kokt, og som de apikale av Oxalis acetosella for tilberedning av omeletter og blandede supper. De er også utmerket sautert som tilbehør til kjøtt og fisk. I blandede salater erstatter de behagelig eddik.
Varianter og arter av sorrel
Blant de mange spontane og spiselige artene husker vi de vanligste.
Rumex acetosella
En art av mindre størrelse kjent som mindre sorrel, utbredt i sand, tørr jord, langs vegger, jernbanevoller, i dyrket mark. Den blomstrer fra mai til oktober.
Rumex alpinus
Også kjent som alpin rabarbra, er det ofte funnet i fjellområder, ukultiverte steder og nær ruder. Den rhizomatøse roten gir opphav til busker med store blader som ligner på rabarbra, og i blomstringsperioden, mellom juli og august, produserer den blomster samlet i lange panicles som fører til toppen av blomstringsstenglene.
Rumex scutatus
Kjent som skjermet brygge eller fransk sorrel, det er en flerårig art med krypende stilker, petiolate basalblader med en astat side. Fra mai til august produserer den forgrenede panicles bestående av hengende grønne blomster flekket med rødt. Det er spiselig.
Nysgjerrighet
Det generiske navnet sorrel henviser til sin sure smak som eddik mens den spesifikke epitet rumex (stanglanse) kommer fra latin og refererer til den blide formen på bladene. s
Sorrelplanten i Italia kalles urtebrusca, acetina, solegiola. I angelsaksiske land er det kjent som: vanlig sorrel, hagesyre, sorrel, spinatdokk, smalbladet dokk
og i Frankrike er det vanligste navnet: Oseille des Prés,
I tillegg kan den sure juice som oppnås ved å presse sorrelbladene brukes til å eliminere rust.
sorrel rumex er en del av en lang liste med ville spiselige fjell- og skogurter.
Fotogalleri Sorrel
