L 'brødtreet det er en tropisk plante som produserer flotte spiselige frukter brukes på opprinnelsessteder som en primær kilde for menneskelig ernæring.
I land preget av et varmt, fuktig klima, blir denne planten også verdsatt som et prydplante for skjønnheten i løvet, som består av store blanke grønne blader.
Generelle egenskaper ved brødfrukt - Artocarpus altilis
L 'brødtreet, vitenskapelig navn er Artocarpus altilis, er en flerårig plante av familien til Moraceae. Også kjent som Ulu, treet er hjemmehørende i Ny Guinea og er utbredt i naturen i mange tropiske områder, i Sørøst-Asia, India og mange øyer i Stillehavet. I Italia Det er få eksempler på eldgamle introduksjoner oppdrettet i de mest berømte botaniske hagene som Palermo.
Brødfrukten er en plante av betydelig størrelse, omtrent 25 meter høy, med en forstørret og utvidet krone som i velutviklede og eldre eksemplarer til og med kan overstige 7-8 meter i diameter.
L 'rotsystemet den er veldig dyp og av den medfølgende typen: den oppreiste bagasjerommet er dekket med en lysebrun bark noen ganger med hvite kremflekker. Både grenene og barken, hvis de ved et uhell snittes eller på grunn av ugunstige klimatiske hendelser, slipper ut en bitter latex.
Der løvverk den er forskjellig forgrenet og de lange grenene er dekket av store, skinnende, blanke grønne blader.
De blader de er pinnate og med dypt graverte marginer.
DE unisexual blomster de bæres av det samme anlegget (monoecious) på separate racemes. De mannlige blomstene, veldig små og gule i fargen, er gruppert i spisse klynger, mens de kvinnelige samlet i veldig tette kuleblomstrer er i stedet grønnaktig i fargen.
DE frukt eller rettere sagt falske frukter (panassa eller brødfrukt), har en oval eller sfærisk form og ligner på små meloner eller store grapefrukt. Hver frukt, som henger fra grenen ved hjelp av en lang og solid pedunkel, har en læraktig og rynket grønn skall som omgir en hvitaktig masse med en blomstrende konsistens, rik på stivelse. De fullt moden frukt den veier omtrent 1 kg, og har en diameter på mellom 10 og 20 cm, men det er ikke uvanlig å ha 40 cm frukt som veier opptil 5 kg.
Du kan være interessert i: Kamfer - Cinnamomum camphora
DE frø bare til stede i de rustikke variantene, de er store og kjøttfulle og representerer den sanne spiselige delen av frukten.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Artocarpus-dyrking - brødfrukt
- Eksponering: brødplanten vokser unnvikende i områder preget av et tropisk eller subtropisk klima, så den elsker fuktig varme og temperaturer mellom 23-25 ° C gjennom året og solfylte eksponeringer i mange timer om dagen. Den tåler brakvind ganske bra, men tåler ikke kald vind og lave temperaturer.
- Bakke: den utvikler seg godt i løse våte jordarter, blandet med sand og godt drenert med litt sure eller alkaliske pH-verdier med pH-verdier mellom 6,5 / 7,5.
- Vanning: det er en plante som krever fuktig jord og derfor må vannes rikelig, spesielt i tørkeperioder og om sommeren, og unngå at jorden tørker helt ut. Vanning må utføres regelmessig selv om vinteren, men reduserer vannforsyningen.
- Gjødsling: den krever ikke spesiell gjødsling, men minst en gang i året plantes den med moden gjødsel eller kompost ved føttene.
Multiplikasjon av brødfrukt
Planten reproduserer seg i naturen av frø og begynner å bære frukt etter det tredje eller fjerde året fra den siste plantingen.
Planting eller planting
De unge plantene til Artocarpus blir plantet om våren i hull som er dype og dobbelt så brede som jordens brød som omgir rotsystemet. Hvert hull må være plassert minst 10 meter fra det andre for å sikre at løvverkene til plantene får solskinn til enhver tid på dagen, da som nevnt, til og med delvis skyggelegging kan skade helsetilstanden til brødtrærne og en dårlig produksjon av fruktene som faller tidlig på bakken.
Brødtreet begynner å bære frukt eller brødfrukt etter det tredje leveåret og produksjonen er rikelig i flere tiår, siden planten er veldig langvarig og produktiv. En enkelt moden Artocarpus altilis plante produserer opptil et halvt tonn frukt per år (over 200 frukter). Utbyttet er enda høyere enn hvete, ris, årlige avlinger som blant annet krever større vedlikehold og konstant plantevernmiddelbehandling.
Beskjæring av Artocarpus altilis
Brødtreet trenger ikke drastisk beskjæring. Generelt, for å forynge løvet, beskjæres grenene som er for lange og de som har produsert frukt lett mens de tørre blir kuttet rent. Gamle grener kan også elimineres ved å vri.
Plukke frukt
Frukten av brødfrukten høstes manuelt og gradvis når de når størrelsen på en stor grapefrukt.
Skadedyr og sykdommer i brødfrukten
Det er et tre som er motstandsdyktig mot motgang av alle slag: det er ikke redd for dyreparasitter og de vanligste soppsykdommene.
Bruk av brødtreet
Alle deler av brødfrukten brukes til forskjellige formål.
Bruksområder på kjøkkenet
DE frukt fra smak som ligner på brødet de har en høy energiverdi: de er rike på karbohydrater (stivelse og stivelse), lite fett og gir gode mengder kalsium (Ca), kalium (K), jern (Fe), magnesium (Mg), vitamin B1 og B3, fiber, karotenoider og antioksidanter og karotenoider og mangel på gluten kan også konsumeres av cøliaki. Fruktene av brødfrukten, som poteter, kan spises kokt, stekt og eller stekes i ovnen eller bare tørkes. Også fra fruktene er det mulig å skaffe et mel som er spesielt egnet for tilberedning av pasta og som mel til kaker og pannekaker.
Den gjærede massen lagres av de innfødte i årevis.
Bladene brukes til å tilberede fisk og kjøttruller og latex eller saft til og med så tyggende som tyggegummi.
Modne fruktfrø kan spises stekt som hasselnøtter og peanøtter.
Kommersiell bruk
Den indre barken behandles for å oppnå tekstilfibre.
Det myke og lette treverket kan brukes til konstruksjon av møbler og småbåter. Barkens saft (latex) er utmerket for å oppnå vanntettingspreparater.
Bruk av brødfrukt i medisin
Den klebrige latexen brukes som soppdrepende middel for å behandle epidermale infeksjoner og som en snerpende i tilfelle diaré.
Utvalg av Artocarpus
I tropiske land finnes andre varianter av denne slekten også i rustikk tilstand, for eksempel:
- Artocarpus heterophyllus, en plante hjemmehørende i Asia som er utbredt i Brasil, kjent under navnet kalt Jackfruit eller Jaca, ligner på en gigantisk fiken som produserer frukt som veier 15/30 kg, omtrent 1 meter lang med mørk gul skinn, gul-oransje masse som omgir et enkelt spiselig frø. Moden og spist fersk jackfrukt har en søt, sterk og fruktig aroma som minner om en blanding av eple, ananas, mango, banan og jordbær, mens den er kokt får den en smak som ligner på svinekjøtt. Umoden jackfrukt smaker derimot på samme måte som fårekjøtt eller kylling.
- Artocarpus camansi, er en annen variant kjent som Breadnut.
Nysgjerrigheter rundt brødet
Navnet på slekten Artocarpus kommer fra den gamle greske artos (brød) e karpos (frukt) og refererer til smaken som fruktene av dette treet tar etter matlaging.
De frukt av Artocarpus altilis han kalles av britene brødfrukt et begrep som oversettes til italiensk betyr brødfrukt.
Brødtreet er gjenstand for mange studier fordi det er perfekt for å bekjempe sult i verden: En enkelt frukt på 3 kg klarer faktisk å mate en familie på 5 personer som sørger for karbohydrater, vitaminer, mineralsalter i slike mengder at det tillates balansert vekst.
Artocarpus er en del av samme familie som Mulberry, Fig og Ficus benjamina.
Fotogalleri Artocarpus brødtreet
