Tilberedning av sjokoladekake og appelsinmarmelade
Det er mange oppskrifter på sjokoladekake, i noen av disse er den elskede hovedingrediensen knapt merkbar hos andre, den er veldig dominerende, dette avhenger også av om du bruker kakaopulver eller mørk sjokolade.
Bryt opp mørk sjokolade, legg den i en gryte og smelt den i en bain-marie sammen med to ss vann. La det avkjøles.
I mellomtiden, i en bolle, arbeid smøret ved romtemperatur med sukkeret til du får en glatt og skummende krem.
Til den oppnådde blandingen, tilsett eggeplommene en om gangen, og ikke tilsett den andre hvis den forrige ikke har blitt godt innarbeidet, og tilsett deretter sjokoladen du smeltet. Bland alt sammen.
Pisk de fem eggehvitene til de er stive og tilsett dem i sjokoladeblandingen. Tilsett nå de resterende ingrediensene: siktet mel og bakepulver. Bland godt, og hell deretter blandingen i en smurt og melet panne (eller dekket med bakepapir).
Koke kaken
Stek i ovnen ved 180 ° i ca 30 minutter (gjør tannpirkerprøven), skjær den deretter i to når den er avkjølt, fyll den med appelsinmarmelade og dryss med melis.
Hvis du vil, kan du dekorere den med kandiserte appelsiner på overflaten.
Fotogalleri kaker
