De Sjokoladebrownie er den perfekte desserten for sjokoladeelskere. Teksturen til denne typisk amerikanske desserten er et sted i mellom sjokoladekake og kjeksen, mens den blant ingrediensene kan inneholde sjokoladebiter, glasur, tørket frukt og pisket krem. Men la oss nå se oppskriften på Sjokoladebrownie dekket med krem ganache selvfølgelig med sjokolade!
Ingredienser (for 6 personer):
- 120 gr. av mørk sjokolade
- 100 gr. laget med mel
- 200 gr. av sukker
- 120 gr. av smør
- 1 pose vanillin
- 2 egg
- 1 klype salt
Ingredienser til ganache:
- 130 gr. 50% mørk sjokolade,
- 120 ml. av piskekrem
- 20 gr. av smør
Forberedelse:
Smelt sjokoladen med smøret i en dobbel kjele, tilsett deretter sukker og vanilje.
Bland godt og tilsett eggene om gangen (tilsett det andre bare når det første er godt blandet), tilsett deretter melet og en klype salt. Hell blandingen i en firkantet form med en side på 20 cm, etter å ha smurt og melet den og stek i ovnen ved 170 ° i ca 25 minutter. Etter angitt tid, fjern den fra ovnen og la den avkjøles.
I mellomtiden tilbereder du sjokolade-ganache. Hell kremen og smøret i en kjele og varm de to ingrediensene over svak varme. Ha den hakkede sjokoladen i en annen kjele og dekk den med varm krem og smør. Bland ingrediensene godt og la det avkjøles, hell hel ganache over brownien og sett kaken i kjøleskapet i noen timer. Skjær kaken til slutt i rektangler og server.
