Der kokosnøtt og hvit sjokoladekake det er perfekt for de som foretrekker hvit sjokolade fremfor mørk sjokolade eller kakao, og siden det tar litt tid å lage den, er den ideell for en spesiell anledning. Det er en dessert hvis blanding av ricotta, kokos og sjokolade gjør den veldig grådig. Dekningen er i stedet laget med en krem sammensatt av vaniljesaus og mascarpone.
Ingredienser:
- 150 gr hvit sjokolade
- 160 gr. kokosmel
- 220 gr. mel
- 250 gr. sukker
- 250 gr. ricotta-ost
- 125 gr. banan yoghurt
- 1/2 glass melk
- 1 pose gjær
- 50 gr. smør
- 3 egg
Ingredienser til omslaget:
- 300 gr. av vaniljesaus
- 250 gr. av mascarpone
- 50 gr. av vaniljesukker
Forberedelse:
Bland eggene med sukkeret i en bolle og tilsett smeltet smør i kremen. Bland og tilsett de andre ingrediensene i blandingen: ricotta siktet, litt varm melk, sjokolade smeltet i en bain-marie, melet, yoghurten, kokosnøtten og gjæren.
Hell blandingen i en åpningsform og stek i ovnen ved 180 ° i 40-45 minutter. Vend ut når kaken er avkjølt.
I mellomtiden forbereder du pålegget: I en bolle, bland sukkeret med mascarpone og hell alt i vaniljesausen du har tilberedt etter vanlig oppskrift. Dekk kaken med oppnådd krem og pynt etter ønske med fersk frukt eller sjokoladekrøller.
