Nedenfor er oppskriften på Gin, et uunnværlig destillat for deg cocktail. Oppnådd med en blanding av urter (inkludert enebær som gjør både smak og duft uforlignelig) og alkohol, ble dette sterke og fargeløse destillatet fremstilt for første gang i Holland i 1600, og navnet stammer fra navnet på einerplantene som produsere bær.
Ingredienser:
- 1 håndfull veldig modne einerbær
- 500 gr. alkohol ved 95 °
- 350 gr. av sukker
- 350 gr. av vann
Forberedelse:
Få ganske modne bær og en fin blålig sort. Rengjør dem, kast bortskjemte og umodne og legg dem i en glasskrukke eller i en stor flaske med bred hals. Forsegl krukken eller flasken hermetisk og la den tørke i 40 dager. Husk å riste beholderen av og til i løpet av steiperioden. Etter den angitte tiden, tilbered sirupen med vann og sukker. Plasser gryten med sirupen på komfyren, og kok den i to til tre minutter når den når opp, og slå av varmen og la den avkjøles.
Når den er kald, hell den i krukken som inneholder enebær-smaksatt alkohol. Rist beholderen kraftig slik at de to væskene blandes godt, og filtrer deretter på vanlig måte. Overfør Gin i flaskene, tett dem tett og oppbevar dem i pantryet. Ikke bruk det umiddelbart, men la det gå litt tid først.
