Etter den velsmakende oppskriften på rødkål med pølser i dag foreslår vi at av Karthusisk svartkål, en typisk toskansk tallerken, enkel å tilberede, men som samtidig er deilig og innbydende. I den følgende oppskriften blir svartkål skrelt, kokt og kuttet i strimler for å bli plassert på sprø skiver med ristet og hvitløkssmak brød. Det er en utmerket tallerken til familielunsj eller middag når du kanskje har liten tid å tilbringe på kjøkkenet.
Ingredienser:
- 1 kg. av svartkål
- salt
- olje
- hvitløk
- skiver ristet brød
Forberedelse:
Nektar og vask svartkål forsiktig. Skrell den og kok bladene i en gryte full av kokende saltvann. Tøm dem godt møre og sett kokevannet til side. Kutt nå de kokte bladene i tynne strimler og dypp dem igjen i kokevannet du har vært forsiktig med å holde varmen.
I mellomtiden skjær litt hjemmelaget brød i skiver og brun dem i olje, og gni deretter den sprø overflaten på hver med et fedd hvitløk for å gi dem en god duft. Tøm på dette tidspunktet den varme kålen, krydre den med olje og salt og ordne den på skivene med ristet brød som du har lagt på en serveringsfat. Server på bordet med en gang.
