Fra den opprinnelige formen og den notorisk lyse og dristige smaken, bevarer paprikaen sin opprinnelse i en tett tusenårshistorie, og synker sine røtter mellom de pre-colombianske sivilisasjonene i Peru og Mexico, og vet århundrer senere en enorm spredning i Vesten takket være de koloniale erobringene av Christopher Colombo.
Fra Amerika til den gamle verden, takket være de konsekvente koloniseringskampanjene, kjente chili og andre deilige produkter fra jorden det europeiske territoriet og slo rot og favoriserte vekst og dyrking frem til i dag. Chili forekommer i naturen som små frukter med elegante estetiske trekk og svingete, hvis varianter er utallige og med forskjellige egenskaper fra hverandre, fra de veldig berømte Habanero er Jalapeño av meksikansk opprinnelse opp til italienske spesialiteter, ubestridte dronninger fra bordet og middelhavsmat.
Det er mange varianter av chili paprika til stede i naturen, vakre å se på, de passer godt til å være originale ornamenter i å lage uvanlig blomsteroppsatser eller å pynte et hjørne av huset med stil, originalitet … og smak!
Chili: varianter og egenskaper
Habanero
Svært berømt sort innfødt til Yucatan-halvøya forekommer i naturen i en rekke serier av undervarianter som er veldig forskjellige fra hverandre i tekstur og smak. FraHabanero sjokolade til den røde, passerer gjennom appelsinen til fersken dette cultivar bekrefter seg selv som en av de mest berømte i verden, mer dyrket og brukt på kjøkkenet.
Jalapeño
Det er en nå legendarisk variant blant de mest kjente i verden og den kommer direkte fra de varme landene i Mexico. Det blir hovedpersonen ved bordet fordi den er mye brukt i tex mex mat Takk til henne balansert krydder og turgid og knasende masse. Disse organoleptiske egenskapene gjør den perfekt for kombinasjoner dristig i grønnsakssauser og solid kjøtt og den ekstreme allsidigheten på kjøkkenet løfter den til suksessen med meksikansk mat.
Du kan være interessert i: Habanero - Capsicum chinense
Aji Amarillo
Frukt opprinnelig fra Peru det forekommer i naturen som en robust plante, med diskrete frukter med en typisk langstrakt form, gul-oransje i fargen og ikke for krydret. Brukes lett på kjøkkenet takket være det intens, men moderat smak den er perfekt når den er parret med utmerket fersk fisk.
Tabasco
Huske veldig den berømte sausen og er opprinnelsen til preparatet, Tabasco det er en cultivar veldig interessant og det er preget i tillegg til til den umiskjennelige smaken og den ekstreme spiciness, også for at det er enkelt å dyrke det selv hjemme.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Highlands Assets
Fargen på denne chilipepperen gir glede og sjarm ved første øyekast. Liten buskplante gaver kjøttfulle, lyse gule frukter, veldig allsidig og brukt på kjøkkenet takket være en krydder av middels intensitet e fra søt og aromatisk ettersmak.
Carolina maler
Det er kjent blant kjennere for å være absolutt den hotteste chili i verden. I henhold til rangeringen av Guinness verdensrekord mangfoldet av chili Carolina Reaper er blant de mektigste for krydderi og er kun ment for spesialiserte ganer, så vel som ekstremt modige!
Naga Morich
Utfordring kjempet med Carolina Reaper Naga Morich chili kommer fra fascinerende og sinuous land of India og trives i spennende Bangladesh. Den liker strengt tropiske temperaturer og krever derfor et varmt fuktig klima, og det er derfor dyrking av denne sorten ofte foregår innendørs.
Flerfarget dekorativt
Som nomenklaturen sier det er en ren dekorativ pepperplante med delikate og fargerike frukter. Også kalt "bonsai pepper”Er en plante som på den samme busken har den flere frukter i forskjellige farger, et estetisk element som innvier det som en av de vakreste variantene å vokse på balkongen i huset eller å pynte et raffinert hjørne av huset med originalitet og dristighet.
Varm sitron
Navnet stammer fra den lyse gule fargen på fruktene som forekommer i naturen langstrakt og av diskret størrelse med lange og motstandsdyktige busker.
Maya chili
Til minne om en av de mest berømte eldgamle sivilisasjonene gjennom tidene cultivar er typisk for det meksikanske området og forekommer i naturen som en plante med mellomstore grener og mellomstore frukter som er rikelig de vokser nesten og skaper herlige blomsterinspirerte bunter. Når de er modne, vokser fruktene ved å utvide spissen oppover, så mye at de får kallenavnet "se mot himmelen”.
Calabrian djevel
En tur i det vakre Italia mellom varm og autentisk landene i Calabria å bli kjent med en av de mest nysgjerrige og utbredte variantene. Diavolicchio chili er bordets prins som ble avfolket i oppskriftsbøkene til den kalabriske tradisjonen bevare en intens krydderi og som holder sin egen brønn med søramerikanske varianter. På bordene våre det er mulig å konsumere den fersk, men den bevarer egenskapene godt hvis den er tørketforbedrer smaken og allsidigheten.
Italienske chili: smak og godhet
Det vakre og solrike Italia tilbyr et klima med enestående velvære for flora og fauna, som frodig og frodig tilbyr til gastronomiske naturskatter av uvurderlig verdi. Chili har et godt rykte for det meste i de varme sørlige landene, spesielt i Calabria hvor mange cultivar de har oppnådd stor suksess som går utover selve den italienske halvøya.
Bemerkelsesverdig er Soverato pepper forekommer i naturen turgid og knallrød i fargen, perfekt til å bli konsumert fersk, men utmerket tørket til smakssauser og saftige retter fra middelhavstradisjonen. Grunnleggende ingrediens for tilberedning av den berømte 'nduja det brukes ofte til å berike spekemat som Calabrian esplanade og soppressata.
Utvalgte og perfekte frukter for å lage tradisjonelle konserver i olje for denne forberedelsen det anbefales å bruke diavolicchio pepper hvis berømmelse ble rost av poeten Gabriele D'Annunzio i de berømte versene med tittelen "Ode til djevelen“.
Chili: opprinnelse og varianter bilder og bilder
