Tilberedning av ananas i sirup
Kjøp ananas som er moden til rett punkt og fri for blåmerker.
Når det gjelder syltetøy eller konserver, steriliser først glasskrukkene og hettene ved å koke dem dekket med vann i minst 20 minutter på moderat varme.
Fjern glassene fra vannet og tørk dem opp ned på en ren klut.
Gå videre til rengjøring av ananas.
Bruk en skarp kniv til å kutte bladet.
Legg deretter ananas vertikalt på et skjærebrett, skjær den andre enden og fjern skallet som pakker massen. Kast de skadede delene og de med mørke flekker. Hvis du har levatorsolo eller cavatorsolo, bruk den til å fjerne den fibrøse og treaktige sentrale delen av ananas, ellers fjern den med tuppen av kniven etter å ha kuttet massen i skiver
Skjær massen i skiver som er ca 1 cm tykke eller litt mer eller i grove biter av samme tykkelse. Samle dryppende juice.
Vask en ubehandlet sitron under rennende kaldt vann; børst skallet for å eliminere støv og eventuelle parasitter som er nestet i porene.
Du kan være interessert i: Ananas syltetøy
Tørk sitronen og fjern deretter skallet uten den hvite delen med potetskaleren. Klem en halv sitron og sil saften.
Ta en stålpotte, hell det vanlige vannet, tilsett alt granulert sukker og bland godt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Sett gryten og kok i minst 10 minutter på middels varme til sirupen tykner uten å karamellisere.
Når sirupen er klar, senk varmen til lav, tilsett sitronsaft, skall og bland.
Legg skivene eller bitene av ananas i sirupen og la den hvile i 10 minutter.
Ta tang og fjern ananasskivene fra sirupen.
Legg ananasskivene i de tidligere steriliserte glasskrukkene og la de siste 2 cm være fri.
Dekk ananasskivene med den kokende sirupen.
Forsikre deg om at det ikke er luftbobler i sirupen og lokket godt.
På dette tidspunktet snur du glassene opp ned, slik at de også steriliserer lokkene og lar dem avkjøles.
Pakk glassene med absorberende kjøkkenpapir eller rene kjøkkenhåndklær.
Ta en stor gryte, legg glassene på den, fyll deretter gryten med vann og legg den på komfyren. Kok glassene i 30-40 minutter, og beregn tiden fra vannet koker.
Etter den angitte tiden, slå av varmen og la glassene avkjøles direkte i vannet, og tørk dem når de er helt kalde.
Oppbevaring
Fest etiketten på glassene med navnet på syltetøyet, klargjøringsdatoen, og oppbevar dem deretter i pantryet eller på et kjølig, mørkt sted.
Råd
Kontroller at det er et vakuum ved forbruk: trykk på hetten i midten, og hvis du hører klikk-klaken, betyr det at vakuumet ikke er bevart, og i dette tilfellet vil ananasskivene absolutt være myke og kastet bort.
Når glasset er åpnet, skal de resterende ananasskivene oppbevares i kjøleskapet og konsumeres innen 2 dager.
Hvis tuften av ananas som du fjernet i rengjøringen er fersk (de revne bladene ikke kommer av), ikke kast den, men legg den på bakken i en gryte eller i hagen, forhåpentligvis finner du også en vakker ananasplante: multiplikasjonsananas.
Du kan konsumere ananas i sirup som en dessert på slutten av et måltid alene eller ledsaget av pisket krem, smuldrede kjeks eller bruke den til å smake den skivede frukten, og også til tilberedning av mimosakake, ostekaker, forskjellige desserter og til og med semifreddo .
Nysgjerrighet
Ananas i Indonesia, Malaysia og Singapore er et symbol på lykke, renhet og velstand.
DE nastar cookies, kjeksene som tilberedes ved anledninger av forskjellige religiøse festivaler i mange land i Fjernøsten, da de betraktes som frukt av godt varsel, er tilberedt fylt med ananasmasse som er igjen etter tilberedning av sirupen eller med ananaslikør og fremfor alt med ananassyltetøy.
Ananasoppskrifter fotogalleri
