De Grønnkål eller grønnkål det er en grønnsak verdsatt over hele verden for sine gunstige egenskaper, for sin kromatiske skjønnhet og fordi det er lett å dyrke ikke bare i hagen i det åpne bakken, men også i store potter eller planter som en prydplante.
Kjennetegn ved Kale - Kale
De Grønnkål eller grønnkål er en årlig eller toårig grønnsak av Brassicaceae-familien, utbredt og dyrket i nesten alle områder av begge halvkuler på planeten vår.
Grønnkålen eller kålen som kål eller kål har et robust og dypt rotsystem som gir opphav til et tykt hode av grønne blader, crenellert eller krøllet, båret av en stor fiberstamme som har en tendens til å bli halvt treaktig i bladene mer gamle.
De blader, veldig tykk og læraktig, de har en bitter, litt krydret tone som minner om rakett.
De blomst Den består av 4 separate kronblader arrangert i et kors, 4 kelkblad og 6 stammer, hvorav 4 er kryss som kronbladene og 2 kortere ytre. Blomstene på grønnkålen er dype gule.
DE frukt det er silikk av de spesielle avlange grønne kapslene.
Du kan være interessert i: Prydkåldyrking
Om sommeren, når de er helt modne, blir de brune og klekker, og slipper veldig små mørke frø som ligner på kålrot eller andre varianter av Brassicaceae.
Dyrking av grønnkål eller grønnkål
Dyrking av grønnkål eller grønnkål er veldig enkel og praktiseres med suksess i alle italienske regioner, spesielt i de med et tøft klima.
Eksponering
Grønnkål, eller grønnkål, er en grønnsak som elsker solrike steder, men som også vokser godt i områder med delvis skygge. Den frykter ikke vinterkulden og motstår godt mot temperaturer mellom - 7 ° og 27 ° C.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Bakke
Den foretrekker veldig rik, dyp og godt drenert jord. Det ideelle vekstmediet skal ha en litt sur pH. For sur eller alkalisk jord må korrigeres passende ved å tilsette kompost eller blandet sur eller granulær svoveljord.
Vanning
Grønnkål er en grønnsak som elsker fuktig jord og derfor krever regelmessig vannforsyning, spesielt i plante- eller rotfasen og i tørre perioder. Om vinteren kan vanning reduseres til et minimum eller til og med suspendert hvis det er regn. For å sikre tilstrekkelig fuktighet i jorden, anbefales det å mulke jorden med et lag halm.
Gjødsling
Det er en grønnsak som er fornøyd med bare en befruktning per år. På slutten av vinteren er det tilstrekkelig å begrave moden gjødsel på 30 cm dyp. Alternativt, administrer organisk gjødsel med langsom frigjøring til bunnen av plantene. Gjødsel fremmer veksten av sterke, solide planter og hjelper til med å produsere sunne, søte blader.
Multiplikasjon av Kale - Kale
Grønnkål formeres lett av frø og noen ganger også ved deling av klyngene.
Multiplikasjon ved såing
Såing av Kale utføres i myk og grundig bearbeidet jord med en litt sur pH-verdi på 5, 5 og 6,8. Ulike pH-verdier kan kompromittere produksjonen av grønnkål og smaken som vi husker forbedrer selv om kulden er mer intens.
Der såing den utføres i et beskyttet såbed eller plantes direkte i grønnsakshagen eller hagen. Grønnkålfrø graver litt over 1 cm dypt og 8 cm fra hverandre.
Etter spiring, når de nye Kale-plantene har minst 4 velutviklede blader, kan de tynnes ut ved å eliminere de mer skjøre og transplantere de kraftigere i pottene eller i et annet område.
Om 1-2 måneder vil plantene være modne og bladene er klare til å høstes.
Planting eller planting
Grønnkålplanter plantes når som helst på året: om våren, sommeren og høsten. Plantene må begraves opp til kragehøyden i hull bare litt dypere enn jordens brød som omgir røttene og med omtrent 40 centimeter fra hverandre. Den samme avstanden og den samme dybden er også nødvendig for å dyrke grønnkål i store potter eller planter (30 cm i diameter og 40 dybde).
Beskjæring eller pålegg
Grønnkålen kan ikke beskjæres, men i alle fall er det bedre å fjerne de gulnede eller visne bladene for å forhindre at rotting er et middel til angrep eller infeksjoner. Skadede blader skal kuttes rent på bakkenivå.
Samling av grønnkålen
Kål generelt er klar til høsting etter omtrent to måneder fra såing, så hvis du vil konsumere den gjennom året, begrave frøene for å klatre fra begynnelsen av vinteren.
Generelt høstes grønnkål eller krøllkål nesten hele året ettersom såing utføres i etapper allerede om vinteren etter ca. 70 90 dager etter såing eller 50 70 dager etter transplantasjon. Bladene må høstes når de har nådd en høyde på 20 cm, og går fra utsiden til innsiden.
Hvis hele planten er høstet, er det bare å kutte bladene ca 5 cm og fra bakken. Om kort tid vil nye blader være tilgjengelig.
Bladene skal plasseres i bunter og oppbevares i kjøleskapet innpakket i absorberende kjøkkenpapir.
Parasitter og sykdommer i grønnkålen
Grønnkål er, i likhet med andre cruciferous trær, en grønnsak som er følsom for angrep av dyreparasitter og forskjellige soppsykdommer, spesielt om våren og om sommeren og høsten.
Blant de forskjellige soppsykdommer Kale er underlagt:
- alle 'kål brokk, en patogen sopp som danner kuleformede kropper på røttene og forårsaker hemmet utvikling av blomsterstandene, en vissenhet av planten, gulfarging av bladene og en arrestasjon i utvikling og vekst. Denne sykdommen sprer seg spesielt i fuktige jordarter, med mye kalium og en sur pH;
- alle 'Alternaria, en soppsykdom som oppstår med uregelmessig formede svarte flekker på bladene av grønnkål;
- Dunkel mugg, en annen alvorlig soppsykdom som ofte rammer unge frøplanter og manifesterer seg med grønne bladflekker på bladene;
- de Svart råte, en bakteriell sykdom som forårsaker visning av bladene ledsaget av den svarte venene. Denne patologien oppstår når temperaturene er høye.
Mellom dyreparasitter grønnkålen frykter:
- der kål eller rettere sagt dets larver, vanligvis grønne larver som med sitt glupske tyggeapparat fortærer hele blader på veldig kort tid og alvorlig ødelegger planten;
- L 'altica eller loppe av planter eller loppe av hager, et veldig lite insekt som hovedsakelig hekker under bladets nedre sider;
- der Kålflue, et insekt som legger egg ved foten av grønnkålen. Larvene ødelegger røttene som får planten til å dø;
- bladlus eller plantelus som alvorlig skader bladene og hele planten.
Kurer og behandlinger
For å bekjempe dyreparasitter og soppsykdommer anbefales det å behandle Kale-planter beregnet på mat, med organiske produkter som brenneslebekjempelsesmiddel, hvitløk-plantevernmiddel eller ved å ty til pyretrummaserater. Insektlarver kan også fjernes manuelt.
Grønnkålplanter som er berørt av bakterielle eller virale bakteriesykdommer, derimot, må elimineres og brennes. Soppesykdommer kan forebygges ved å unngå overdreven stillestående fuktighet.
Fjern med jevne mellomrom ugresset som vokser rundt grønnkålen.
Foreninger og råd
For å oppnå sunne og kraftige grønnkålplanter, er den beste dyrkingsmetoden å knytte dem til planter som fungerer som naturlige plantevernmidler eller soppdrepende midler som kalendula, rosmarin, isop, malurt, salvie, stipa, planter som har en positiv effekt på å holde unna bladlus, kål og kålflue.
Variasjon av kale eller kale
Det er flere varianter av grønnkål som skiller seg ut i kultiveringen vår-sommer-vinter), basert på lengden på stilken, fargen på bladene som varierer fra lysegrønn til grønn, mørkegrønn og lilla-grønn, til lilla-brun og for en mer eller mindre søt smak.
De mest dyrkede og kjente variantene er:
- de Kale Curly, en rekke krøllete grønnkål med en søt og delikat smak;
- de Kale Premier, veldig motstandsdyktig mot kulde og preget av en særlig rask vekst. Den gir grønne blader som er ca 30 cm høye;
- de Russisk rødkål, en grønnkålkål med veldig treaktige stilker, læraktige blader i lysegrønn farge med røde fargetoner og med en søt, men pepperet smak.
Kaleegenskaper - Grønnkål
Grønnkål for sine mange fordelaktige egenskaper bør aldri mangle på bordet vårt både rå og kokt, siden den er rik på folsyre, kalium, mangan, magnesium, omega 3 essensielle fettsyrer, mange antioksidanter og fiber. Denne varianten av grønnkål som svartkål (brukt i Toscana for å tilberede den berømte ribollitaen) inneholder betydelige konsentrasjoner av betakaroten, proteiner, jern og vitaminer i K-, A-, E- og B-gruppene.
Noen få friske og ømme blader om dagen, i tillegg til den klassiske blandede grønnsakssalaten, motvirker utbruddet av mage og kreft i hele fordøyelsessystemet. Rikheten av antioksidanter, det lave oksalatinnholdet gjør Kale til en dyrebar venn også for nyrenes funksjon.
Bruker
Grønnkål kan spises rå og tilberedes. Rå, de møreste og minste bladene blir fortært nylig høstet for å få mest mulig ut av deres aktive ingredienser. Grønnkålen brukes på kjøkkenet spesielt tilberedt for tilberedning av supper med poteter, med kikerter og bønner og andre typer belgfrukter. Kale-bladene, etter blanchering i 5 minutter, brukes som basilikumpesto til å krydre pasta.
Som mange andre spiselige blomster kan grønnkålblomstene til de vakre gule kolberne også spises rå i salater eller sendes i røre og deretter stekes.
Calories of the Cale
Forbruket av denne deilige og dyrebare grønnsaken anbefales til alle for det lave kaloriinntaket. 100 gram grønnkål har bare 49 kalorier.
Nysgjerrighet
Grønnkål inneholder en mengde vitamin C som er høyere enn sitrusfrukter og spinat (nesten 5 ganger mer). I tillegg kan grønnkålbladene som blir passert i ovnen spises som chips og erstatte stekte patiner.
I Amerika kalles kålen dino grønnkålPå grunn av ruhet av bladene som ligner huden på dinosaurer, ble til og med en dag viet til å huske dens betydning i menneskelig ernæring.
De siste årene har prydkål også hatt stor suksess.
Kålsort fotogalleri
