Der Sinapis arvensins, kjent som vill sennep, er en urteaktig plante som er lett å dyrke selv i potter og er verdsatt for sin produksjon av oljefrø brukt i utarbeidelsen av sennepsaus og av sennep.
Generelle egenskaper ved sennep - Sinapis arvensis
Der sennep, Sinapis arvensis, er en årlig urteaktig plante av familien av Brassicaceae hjemmehørende i Europa og spontant spredt over hele Middelhavsområdet. I Italia finnes vill sennep nesten overalt, langs veikanter, på landeveier, i enger, utmark og til og med i grønnsakshagen.
Der anlegg, med en utvidet og godt artikulert rot, når den 70-80 cm i høyden og danner tette, lysegrønne dusker.
DE trommer de er oppreist og stive, er forgrenet og dekket med to typer blader: de basale er større, for det meste utvidet og uten peduncle mens de cauline med langstrakt eggform og spiss topp er pedunkulert og fintannet.
De blader av sennepsplanten er mørkegrønn på undersiden og matt grønn på undersiden; de er spiselige og smaken er behagelig aromatisk som den av bladene til kålrot, og den mest ømme kan høstes trinnvis og konsumeres til mat som spinat eller kålrot eller i blandede salater.
DE blomster de er samlet i prangende blomsterblomster som vises på toppen av stilkene fra mai til september. Hver blomst som danner sennepsplantenes blomsterstand har en kronblad som består av lyse gule kronblader og lange støvdragere i litt lysere farge. Pollinering gjøres av bier og andre pollinerende insekter.
Du kan være interessert i: Pynt med planter: bilder, ideer og tips
Blomstene blir fulgt av fruktene eller silikk, av de små belger lang tynn grønnaktig som inneholder små mørke frø.
DE belger når de er helt modne, får de en mørkbrun farge, åpner og slipper frøene, som med god spiring, under gode miljøforhold, gir liv ved selvsåing til mange nye sennepsplanter.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Blomstring av sennep: blomstringsperioden begynner på slutten av våren og varer til sensommeren. Ofte på samme sennepsplante er det blomster og frukt på samme tid.
Dyrking av sennep
- Eksponering: sennep er en heliofil plante og må derfor dyrkes i veldig solrike områder og i flere timer om dagen: i skyggefulle områder er veksten stuntet, blomstringen er knapp eller mangler, samt fruktproduksjon. Om høsten når temperaturen begynner å synke betydelig, mister planten bladene, faktisk er fienden til denne aromatiske planten kulden.
- Bakke: Selv om sennep tilpasser seg alle typer jord, foretrekker den kompakte, leireholdige og dårlig drenerende.
- Vanning: velutviklede sennepsplanter er fornøyde med regnvann og skal vannes bare i perioder med langvarig tørke og om sommeren for rikelig og høst av høy kvalitet. Vanning må gjøres regelmessig fra såing til spiring, og reduseres deretter gradvis. Sennepsplanter dyrket i potter skal bare vannes når jorden er helt tørr og være forsiktig så du ikke våter bladene, og dette gjelder også planter dyrket i bakken.
- Gjødsling: sennepsplanter dyrket i bakken må kun gjødsles i spirefasen hvis dyrkingsjorden er rik på organisk stoff.
Dyrking av sennep i potter
Denne planten kan også dyrkes enkelt i en gryte med en minimum diameter på minst 20 centimeter, ved bruk av egnet porøs jord med blandet nøytral pH og helst blandet med litt nitrogengjødsel. Sennepsplanter dyrket i potter skal vannes regelmessig, men bare når jorden er helt tørr.
Multiplikasjon av sennep
Multiplikasjonen av sennep skjer av frø om våren eller høsten.
Så sennep
Såing av Sinapis arvensis, det kan gjøres i et beskyttet såbed eller direkte plantet i det åpne bakken sent på våren og også om høsten i regioner der nattemperaturen ikke faller under 10 ° C og faren for frost er avverget.
For såing i såbed beskyttet, kan du bruke små beholdere, som bikakebeholdere og krukker. Det lille rommet letter den første fasen av vekst av sennepsplanter.
Som allerede nevnt, må såbedet være leirholdig og frøene graves ned i hullene ca 0,5 cm dype, 15 cm fra hverandre på radene og 20 cm mellom radene. Vi fortsetter med rikelig med vanning, helst regn for å unngå å avdekke frøene. Såjorden må holdes konstant fuktig til spiring som vanligvis finner sted 15 dager etter såing.
Sennepsplanter, oppnådd ved såing i åpen mark, tynnes deretter ut og transplanteres til en annen tomt eller i potter.
Planting eller planting
Transplantasjon av sennepsplanter som er oppnådd ved såing i frøplanter, må gjøres sent på våren mellom april-mai, og plantene må begraves med alt jordbrødet som omgir røttene.
Skadedyr og sykdommer i sennep
Sennep som andre korsblomster og kålrot og andre vegetabilske avlinger er utsatt for angrep av sorte bladlus som danner tykke kolonier langs stilkene, på de mest ømme bladene og på blomsterstandene.
Blant soppsykdommene er det utsatt for rust som danner brunaktige flekker på bladene, den hvite eller pulverformige mugg som manifesterer seg med hvitaktig støvete avleiringer i ugunstige klimatiske forhold: for fuktig klima, dårlig ventilert dyrkningssted, ikke drenerende jord, forhold som ofte fører til en alvorlig forverring av plantene og mangel på frukting.
Sennepsplanter er også ødelagt av snegler og snegler som gnager på bladene og til og med de mest ømme stilkene og av de vanlige Brassicaceae billene.
Kurer og behandlinger
Sennep krever ikke spesiell forsiktighet, men fra tid til annen er manuell lukking nyttig for å eliminere ugress. Mot snegler og snegler er ølfeller eller askebarrierer blandet med eggeskall eller sand nyttige.
Nyttig avling for sennep
Sammenslutningene som denne planten drar fordeler av, er solanaceae, faktisk samhandler den veldig godt med poteter, tomater og auberginer.
Innavl som skal unngås
Sennep skal aldri dyrkes i nærheten av kål, reddiker og rakett, og også gi den til belgfrukter.
Samle og lagre sennepsfrø
Sennepsfrøene høstes på slutten av høsten ved å kutte av stilkene ved bunnen, gruppere dem i mange bunter bundet med snor; de er innpakket med et tett vevd nettduk og deretter satt til å tørke i luften på et skyggefullt og luftig sted. Som det gjøres for spidskommen, oregano og andre krydder, gnides belgene mellom fingrene eller tappes kraftig på arbeidsflaten for å frigjøre frøene som, når de er frigjort for urenheter, blir plassert i glass med lokk, lufttett og lagret i en mørkt og kjølig sted. Sennepsfrø, under perfekte miljøforhold, kan lagres i 2 år og kan også brukes til påfølgende såing.
Utvalg av sennep
Blant sennepsvarianter nevner vi de vanligste:
- Hvit sennep, Brassica alba eller Sinapis alba, en urteaktig plante som skiller seg fra Sinapis arvensis for produksjon av mindre belger som inneholder gule frø. Det er en spiselig urteaktig plante i alle deler som dyrkes fremfor alt som en grønn gjødselplante for å berike jordbruksjorda med organisk materiale og som fôr til husdyr. De nylig spirede frøene, som konsumeres i blandede salater som for eksempel soya.
- Svart sennep eller Brassica nigra, også av familien Cruciferae eller Brassicaceae, som produserer belger eller siliketter som ender i et lite talerstol og lener seg mot stilkene som bærer blomsterstandene. De nesten sfæriske frøene er rødbrune, mer eller mindre mørke.
- Indisk sennep eller Brassica juncea, en årlig urt som produserer racemiske blomsterstander dannet av mange gule blomster. De små frøene med en sur og krydret smak brukes til produksjon av svart sennep, en kosmetisk olje. Denne sennepssorten brukes også i landbruket som en grønn gjødselplante og som et naturlig plantevernmiddel mot jordparasitter.
Nysgjerrigheter rundt sennep
Sennep, klassifisert for første gang av Charles Linné, er en av de eldste aromatiske plantene på planeten vår.
Frøene av alle slags sennep gir bare sin skarpe krydret smak hvis de er dynket i vann.
Sennepsausen er vanligvis en blanding av hvite og sorte sennepsfrø, eddik, gurkemeie, paprika, salt, sukker og forskjellige krydder.
Mange italienske kokker beriker rettene sine med en mildere og mindre skarp sennepsaus med bare de gule frøene fra Brassica alba.
Den mest verdifulle sennep er den som er produsert i Burgund (Frankrike), men produksjonens forrang tilhører Canada.
Nyttig informasjon: Egenskaper og bruk av sennep.
Fotogalleri av sennep
