De Romersk spisskummen det er en aromatisk plante med en behagelig smak som er lett å dyrke i potter, i hagesenger og i grønnsakshagen der den er nyttig for foreninger og å myke opp jorden.
Generelle egenskaper ved spidskommen
De Romersk spisskummen, vitenskapelig navn Cuminum cyminum, er en årlig eller toårig urteaktig plante av familien til Apiaceae (Umbelliferae), innfødt i Sentral-Asia og Europa. I Italia er det utbredt spontant fremfor alt i de nordlige og sentrale regionene opp til 2000 meter i høyden.
Kumminplanten har en robust rot taproot-fascinert hvitaktig farge. Luftdelen er dannet av tynne, oppreiste og grønne stilker, i gjennomsnitt 40 centimeter høye, allerede forgrenet fra basen.
De blader, ordnet vekselvis langs stilkene, er pinnatosette, avlange og delt inn i tynne lacinias, som i Nigella sativa eller fennikel.
DE spidskommen blomster, er samlet i paraplylignende blomsterstander som bæres på de apikale endene av kvistene, slik som de av eldre, villfennikel eller andre arter av planter av samme familie. Blomstene er små og hvite til blekrosa i fargen. Etter blomstring blir det født en frukt fra hver eneste blomst som danner blomsterstanden.
De frukt det er en langstrakt kapsel med en hårete overflate som inneholder et enkelt, avlangt mørkebrunt frø med gråaktig årer og ligner på fennikel eller grønnanis.
DE spisskummenfrø de ligner på fennikel og grønn anis, men er mindre og mørke i fargen. Smaken av karvefrøene, selv om de er litt krydret, er behagelig i smak, i motsetning til karvefrøene som har en mer skarp aroma. Frøene har god spiring og er en næringskilde for mange fugler.
Blomstrende spisskummen: denne aromatiske planten blomstrer sent på våren.
Du kan være interessert i: Hagemøbler IKEA Summer 2021 Catalog
Kummindyrking
- Eksponering: spisskummen er en liten urteaktig plante som elsker full soleksponering. For å produsere blomster i overflod og derfor en god mengde frø krever det faktisk stabile temperaturer på ca. 30 ° C, og derfor bør det fortrinnsvis dyrkes i områder der sommervarmen vedvarer i minst 4 måneder. Det er også motstandsdyktig selv mot vinter som ikke er for snøhvit.
- Bakke: når det gjelder jordsmonnet, har spidskommen ingen spesielle preferanser, ettersom det også vokser i sand og løse. For en god produksjon av frøene, anbefales det å dyrke det i et underlag av middels blanding, godt drenert, sammensatt av hvilken som helst type jord blandet med en god dose sand og med nøytrale eller litt grunnleggende pH-verdier.
- Vanning: vanning må være regelmessig, men ikke rikelig gjennom plantens vekstperiode, så gradvis må de tynnes ut og utføres bare hvis sommeren er veldig tørr eller for varm. For å unngå å utsette røttene for unødvendig og skadelig termisk belastning, bør vanning gjøres tidlig på morgenen eller sent på kvelden ved å bruke vann ved romtemperatur, og pass på å ikke våte bladene.
- Gjødsling: befruktning må gjøres før kumminen såres ved å berike jorden med moden gjødsel, kompost eller organisk jord.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Multiplikasjon av spidskommen
Kumminens aromatiske plante reproduserer seg med frø.
Kumminsåing
Kumminen blir sådd på våren i tomtene der belgfrukter tidligere ble dyrket (Fabaceae ) som igjen vil ha enormt utbytte av det året etter. Faktisk, når frukting beriker kummin jorden med viktige næringsstoffer for dyrking av korn eller gress generelt.
Såing kan foregå i beskyttede såbed i de nordlige områdene og direkte i det åpne feltet i de som er preget av milde kilder.
DE frø, med tanke på hardheten, bør de mykgjøres i lunkent vann i minst en dag, innpakket i en klut for å forhindre at de kommer til overflaten. Vannet må byttes for å holde det varmt hele tiden. Soaking reduserer spiring med ca. 5 dager.
Frøene, 2 eller 3 per hull, graves ned til en dybde på ca. 5 cm, i en avstand på 30 cm på radene og 50 cm mellom radene og 50 mellom radene. Etter å ha komprimert jorden på frøene, fortsett med vanning, og unngå å bringe frøene til lys. Jorden må alltid holdes fuktig til de ømme skuddene vises, som vanligvis vises etter 20-25 dager etter såing. Deretter fortsetter vi med tynningen ved å eliminere de mest skjøre plantene og transplantere de sunneste og mest frodige plantene.
Planting eller planting
Plantingen av spisskumplanter kjøpt på barnehager må alltid plantes når perioden med nattfrost er helt avverget.
Kumminparasitter og sykdommer
Det er en veldig rustikk plante og blir sjelden angrepet av vanlige dyreparasitter som bladlus og kalkinsekter. De ømme bladene er i stedet appetitt av snegler. Blant de forskjellige soppsykdommene er den utsatt for hvit mugg, hvit mugg eller pulverformig mugg, Pythium, en sopp som forårsaker rotrot og skader på løvverk hvis jorden ikke er godt drenert.
Kurer og behandlinger
For å utvikle seg på sitt beste, krever spidskommen hyppig lukking som er nyttig for å frigjøre den fra ugress og for å sikre en løs og godt ventilert jord.
Hvis du har tenkt å fortsette såkummen i flere år, er det tilrådelig å kutte plantene før tapet av frøet.
Kumminhøst
Samlingen av frø gjøres når skjermene tar på seg en paraplyenes dype gule farge.
Ved hjelp av godt skjerpet saks blir stenglene med blomsterstandene kuttet av, gruppert i bunter, bundet og deretter tørket i luften på et tørt og godt ventilert sted, som det gjøres for oregano eller andre aromatiske planter.
Lagring av spidskommen
Når spisskummen er veldig tørr, gni kraftig mellom fingrene for å samle frøene.
Når frøene er renset for urenheter, legges de i glasskrukker eller papirposer til mat og oppbevares på et mørkt og tørt sted til konsumsjonsøyeblikket, eller skal brukes til såing neste vår.
Bruk spisskummen
Ved matlaging brukes spisskummenfrø eller pulver som krydder for å smake brød, rustikk focaccia, pastaretter, kjøtt og også for å lage en velsmakende fordøyelseslikør. I eksotiske retter brukes spisskummen på forskjellige måter og også i karri.
De ømme og sunne bladene brukes ferske i blandede salater.
Røttene kan spises i grønnsaksupper eller som kokte gulrøtter.
Kalorier av spisskummen
100 gram spisskummen gir 375 kalorier.
Medisinske egenskaper av spisskummen
Dette veldig eldgamle krydderet er kjent for sitt eiendom fordøyelsesmiddel, slimløsende, krampeløsende, beroligende og antiseptisk.
De forbruk av frø som også er en god kilde til jern, anbefales det for kvinner i menstruasjonsperioden, under graviditet, under amming, for barn og ungdom, for de som lider av astma og leddgikt og for alle å styrke immunforsvaret og bekjempe frie radikaler.
Videre er en av egenskapene til spidskommen som ikke skal undervurderes at slankende: det ser ut til at det daglige forbruket av ca 3 gram frø hjelper kroppen til å forbrenne subkutant fett raskere, spesielt det som ligger i underlivet. Kroppen vår, som vil forbrenne de nødvendige kaloriene ved å trekke fra fett.
Til slutt, ifølge nyere studier, hvis spisskummen er assosiert med andre krydder som fennikel, anis, ingefær og sennep, er det et gyldig hjelpemiddel i forebygging av kreft.
Aromatiske planter fotogalleri
