De linser de er eldgamle urteaktige planter dyrket til mat i alle områder med et varmt temperert klima for sine spiselige frø, rike på proteiner, jern og vegetabilske fibre.
Kjennetegn på linsen eller Lens culinaris
Der linseplante, vitenskapelig navn Lins culinaris, er et urteaktig årlig matformål for familien av Fabaceae (Belgfrukter), er en del av belgfrukterfamilien, er en årlig avling.
Planten har en grunne sprengrot med mange rotknoller som, i likhet med andre belgfrukter, er i stand til å ta opp nitrogen fra luften, transformere den og fikse den i bakken.
- Sidenurteaktig kunst av planten med buskutvikling, er den dannet av oppreiste og tynne stilker i en lysegrønn farge.
- De blader, alternative og sammensatte, de er små, ovale og ender med en enkel eller bifid sene som gjør at de kan klatre til hvilken som helst støtte.
- I løpet av blomstringsperioden dekker linsen mange små hvite eller lyseblå blomster, samlet i klynger på to til fire.
- DE blomster for det meste rørformede, de er hengende og støttet av en kalyx med fem tynne og relativt lange tenner.
- DE frukt er flate rombeputer, korte, inneholder to linser, frø med en karakteristisk lett avrundet linseform.
- Blomstring av linsen: blomstene vises omtrent 2 måneder etter spiringen av frøene og forekommer vanligvis mellom mai og juli.
Linsedyrking
Klima og eksponering: klimaet som denne ydmyke belgfrukter foretrekker er mildt og knapt fuktig. Den elsker solfylte steder i mange timer om dagen og skjermet for isende vind.
Klimaet. Denne belgfrukter elsker mildt klima, men ikke for varmt, uten overdreven fuktighet. Den drar nytte av god soleksponering, den kan dyrkes i hele Italia.
Bakke: Linseplanten er ikke spesielt krevende med hensyn til jordens natur, men selv om den vokser og utvikler seg godt i fattige, må det ideelle dyrkingssubstratet som bevarer taproot fra råte være godt drenert, derfor blandet med sand og litt skrånende for å unngå vannstagnasjon. Jordbruksjord bør også unngås med grunnleggende pH-verdier.
Du kan være interessert i: Spiselige sopp: 10 vanligste arter
Vanning: selv om den har grunne sprøtterøtter og i motsetning til kikerter eller lupiner, er linseplanten mindre motstandsdyktig mot tørke og krever derfor hyppigere vanning, spesielt i områder der det er lite nedbør. Vannforsyningen varierer derfor avhengig av dyrkingsarealet, eller typen jordbruksareal. Om sommeren er det nødvendig med minst to vanninger per uke, mens det om vinteren vil være tilstrekkelig med vann.
Gjødsling: såbedet skal berikes noen dager før med moden gjødsel eller med fosfor (P) og kalium (K) gjødsel. Som alle andre belgfrukter trenger linser faktisk ikke nitrogen (N) i jorden, da den er i stand til å fikse den atmosfæriske takket være rotknollene som den leveres med. Hyppige gjødslinger blir ikke verdsatt av plantene, de utvikler for mye vegetabilsk masse til skade for fruktene.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Multiplikasjon av linser
Linser som andre belgfrukter, bønner, kikerter, erter og andre typer Fabaceae, reproduseres etter frø.
Såing av linser
Der såing av denne dyrebare og næringsrike belgfrukter må lages direkte i det åpne felt da taproots deformeres med transplantasjonen. Perioden som er angitt for såing er mars måned i de nordlige områdene. I de sentrale og sørlige Italia, som er preget av et mindre stivt vinterklima, kan såing også utføres om høsten, slik det er tilfelle for produksjon av tidlige belgfrukter som som for eksempel bønner og erter allerede på markedet tidlig på våren.
Linser er belgfrukter som også er egnet for dyrking i potter så lenge de er store nok. I vann skjer frøspiring raskere, og plantene som vokser synlig er veldig dekorative.
De høyst spirefrø av alle varianter er begravet i hull på ca 1 cm dyp. Avstanden som skal respekteres på radene er 15 centimeter, mens mellom radene, for å gjøre samlingen enklere, må den ikke være mindre enn 1 meter.
Samling av linser
Samlingen av linser bør gjøres om sommeren når planten begynner å tørke ut. Plantene trekkes ut med hendene og plasseres på bakken for å tørke belgene. Når fruktene har blitt tørre, skal de avskalles, og de oppnådde linsene oppbevares i juteposer plassert på mørke, kjøle og tørre steder.
Innavl
Linseplantene beriker, som allerede nevnt, jorden med nitrogen, og derfor er avlingene som kan veksles i samme tomt nattskygger som auberginer, paprika, poteter og gresskar- og courgetteplanter eller agurker.
Det bør også huskes at for ikke å kompromittere produksjonen året etter for å øve på rotasjon.
Skadedyr og linsesykdommer
Linser er en plante som er utsatt for sopp- eller kryptogame sykdommer som: rust og rotrot.
Blant dyreparasitter frykter den fremfor alt angrepene fra Laria lentis, en larve som med sitt kraftige tyggeapparat skader avlingen på kort tid.
Den frykter snegler og snegler som spiser på ømme skudd; bladlusene som koloniserer blader og blomster som danner tette svartaktige klynger, og også sneglen et insekt som forårsaker alvorlig skade både på plantene i vegetasjonen og på linsene i lagringsforekomstene.
Kurer og behandlinger
Linseplanter kveles av ugress, så med jevne mellomrom anbefales det å holde dem i sjakk ved å luke manuelt eller bruke hakke. For større sikkerhet og for å unngå utmattelse, er en halmblanding eller tørre, men sunne blader nyttig for dette formålet. Mulking hindrer ugress i å vokse og opprettholder den rette graden av jordfuktighet.
Vanligvis krever anlegget ikke innsatser, men utviklingen kan lettes av plastnett. Linseplantene ved slutten av produksjonen kan brukes til grønn gjødsel eller tørkes en gang, også som mulch for andre vegetabilske avlinger, og fremdeles ferske som fôr til husdyr.
Systemiske behandlinger bør bare utføres om nødvendig, og foretrekker biologiske plantevernmidler eller antagonistiske insekter eller bakterier.
Bruk av linser
Linser bør spises kokt, med pasta, i supper, i suppe med gulrøtter, løk og selleri, i salater, som en puré og tilbehør med zampone eller cotechino i nyttårsaften.
Variasjon
På markedet er det mange varianter av linser som er forskjellige i størrelse og farge: Røde, gule, grønne, brune og til og med svarte linser er lett å finne, men utvilsomt er de uovertruffen for smak og kvalitet IGP-linser av Castelluccio di Norcia som alltid har vært dyrket i det indre av Sibillini nasjonalpark, i en høyde på ca 1500 meter.
Nysgjerrighet
Linser som andre belgfrukter har alltid vært ansett som de fattiges kjøtt, fordi de er rike på vegetabilske proteiner, selv om de ikke har høy biologisk verdi, da de mangler to essensielle aminosyrer som cystein og metionin som er integrert når de konsumeres med karbohydrater.
Det ser ut til at det også er den eldgamle og menneskedyrke belgfrukter, og ifølge noen historiske dokumenter går deres eksistens tilbake til 7000 f.Kr.
Legume fotogalleri
