L 'hvitløk, Allium sativum, en plante som tilhører familien til Liliaceae, den dyrkes nesten overalt i hele Italia og over hele verden.
Har hvitløk
Hvitløken det er en flerårig bulbøs plante med mange trådformede fibrøse røtter med overfladisk utvikling.
De pære, dyrket som en årlig plante, består av flere fedd dekket med en hvit film.
De stilk den består av lange grønne blader som er omtrent 60 cm høye i gjennomsnitt.
DE blomster, små, hvite eller rosa er umbelliferous blomsterstander som knapt produserer frø.
Dyrking av hvitløk
Klima: det ideelle klimaet for hvitløk er temperert - tørt.
Bakke: hvitløk vokser godt i kalkholdig jord, rik på organisk materiale og godt drenert.
Befruktning: To ganger i året med treverdig korngjødsel med langsom frigjøring.
Vanning: hvitløk frykter vann, og det anbefales derfor å begrense vanningen.
Multiplikasjon av hvitløk
Hvitløk reproduseres ved hjelp av nellik, hvitløksfedd som må sås.
Såing
Såing kan skje i to perioder av året mellom oktober - november i sør, januar - februar i nord.
Nellikene, det er nellikene som utgjør hodet, må plantes direkte i hagen.
De ytre kilene fra vintage-pæren er valgt, komplett med skall og plantet med toppunktet oppover.
Sådybden er 5 cm, avstanden er 10 cm i radene og 25 cm mellom radene.
Samling
Hvitløkshøsten utføres om sommeren når luftdelen er helt tørr.
Du kan være interessert i: Sjalottløk - Allium ascalonicum
Oppbevaring
De samlete pærene, rengjort av bakken, må tørkes i solen. Samlet i fletter eller bunter bør de lagres på tørre steder.
Bruk og egenskaper
I tillegg til å brukes på kjøkkenet til å smake på mat og tilberede sauser, brukes hvitløksfedd også i fytoterapi for sine mange medisinske egenskaper.
Det er også pæreformede varianter av vanlig hvitløk som utvikler prydblomster.
Innsikt: Hvitløksegenskaper
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Sykdommer og parasitter av hvitløk
Hvitløk blir angrepet av insekter som cruise, den natt og flua.
Blant de kryptogamiske sykdommene i tillegg til dunete mugg og frykter rust:
- de hjerte råtne som utvikler seg med det varme fuktige klimaet;
- de sår sklerotia eller brun råte, en sopp som påvirker røttene som råtner og forårsaker hele plantens død.
Rettsmidler og behandlinger
Rotasjon av avlingen og spesifikke behandlinger.
Luking og haking. Unngå vannstagnasjon og overdreven fuktighet.
Fjerning av blomsterstammen i tidligblomstrende planter.
Sammenfletting av bladene for å favorisere pærens utvidelse.
Varianter av hvitløk
Mellom hvit tunika variasjon:
- den mest berømte er hvit eller vanlig hvitløk,
- den hvite av Napoli,
- den kalabriske hvite,
- den hvite av Fucino,
- Bianco Polesano.
Mellom rosa - rød tunika utvalg av hvitløk huske:
- den napolitanske Rosa
- Rosso di Sulmona
Begge tidlig sammenlignet med den hvite, men med dårlig holdbarhet.
Hvitløk nysgjerrighet
Hvitløk har mange egenskaper, selv om det ofte unngås å spise den på grunn av dårlig lukt. Her er noen midler for hvitløk dårlig ånde.
Kalorier og næringsverdier av hvitløk
100 g hvitløk gir ca 150 kalorier, 6 g protein.
Hvitløk fotogalleri
