Guide til grønnsakshagen - zucchini-dyrking
De squash eller Cucurbita pepo, eller ofte courgette, tilhører familien til agurker og er mye brukt i kjøkken for utarbeidelse av første og andre kurs.
På grunn av den lave kaloriverdien er courgette også egnet for slankende dietter.
Kjennetegn ved courgette
De squash det er en årlig urteaktig plante med en frodig luftutvikling med store ekspanderte blader og rørformede stengler dekket med sviende hår.
De frukt generelt sylindriske ender på toppen med en blomst gul i fargen, også spiselig.
Variasjon av courgette
Varianter av courgetter er mange og forskjellige fra hverandre i form, størrelse og farge på huden.
Diamant courgette
En veldig produktiv sylindrisk variant med en middels tidlig vegetativ syklus, ca 58 dager. Den har en mørkegrønn hud og når en lengde på 20 cm. Den blir sådd i en dybde på 2-3 cm og i en avstand på 60 cm mellom radene og 120 cm på radene. Det er en forfriskende grønnsak og passer til alle dietter og i tilfelle dysenteri og tarmbetennelse.
Svart courgette av Milano
En oppreist plante med lett taggede 5-flikrede grønne blader. I løpet av 60/70 dager modnes den med mørkegrønne sylindriske courgetter og produserer også mange blomster som brukes til tilberedning av pannekaker i røren.
Genoisk courgette
Den genoiske courgetten er et utvalg innfødt til Mellom-Amerika og Sørøst-Asia, veldig vanlig i Italia. Det blir sådd fra vår til sommer i voksemånefasen. Den produserer mange søte smakende frukter med lysegrønn hud og mange blomster, 25 dager etter transplantasjon. Det er også egnet for dyrking i potter.
Black-Jack courgette
En kraftig og veldig produktiv variant som er egnet for dyrking i åpen mark. I full vegetativ utvikling danner den en vakker åpen busk og modner sylindriske, ensartede frukter av middels lengde med skinnende mørkegrønn skinnende hud. Frøene fra 3 til 4 per hull skal plasseres i midten av 2 cm dype hull med 70 cm mellomrom. Deretter tynner de ut og stiger bare de sterkeste plantene. Courgetter av disse variantene kan spises rå i salater og for å tilberede en velsmakende carpaccio. De er deilige dampet, stekt eller bakt osv.
Du kan være interessert i: Aubergine vann for vekttap dietter
Gyllen gul courgette
Kjent som gul courgette, det er en sjelden, veldig kraftig variant som produserer gule frukter med gul og søt masse som minner om gresskaret. Det er en lett variant å dyrke og mer motstandsdyktig mot virussykdommer og hvit sykdom. Fruktene er sylindriske og også gode å bli spist rå.
Stripet courgette fra Italia
Den mest kultiverte tidlige sorten, kraftig og klatrevane. Den produserer 20 cm lange frukter med grønn hud med lettere striper. I løpet av den vegetative syklusen bærer denne planten ganske motstandsdyktig mot motgang og soppsykdommer mange hannblomster. Det tar mye plass og derfor anbefales vertikal dyrking på nett.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Fin rund courgette
En variasjon som danner en stor og kraftig busk med store lysegrønne blader støttet av lange sylindriske og hårete pedikler. Den produserer runde frukter på størrelse med en appelsin, med lysegrønn hud med mørke striper og hvit masse med en søt smak som spises kokt, sautert, i pizzaiola, stekt og parmesan.
Dyrking av courgette
Eksponering
Courgetteplanter elsker full soleksponering, men beskyttet mot sterk vind.
Bakke
De foretrekker dype jordarter som er godt bearbeidet, fuktig og rik på organiske stoffer.
Gjødsling
De trenger mange næringsstoffer, så for å få kraftige og produktive planter før jording må jorda blandes med en god dose moden gjødsel, nedgravd i en dybde på 30 cm.
Vanning
Courgetter trenger mye vann, så jorden må alltid være fuktig, spesielt om sommeren. Vanning bør gjøres en gang om dagen i vekstfasen og også to ganger om dagen i sommermånedene. Vanning bør gjøres tidlig på morgenen eller etter solnedgang, og absolutt unngå å fukte bladene.
Multiplikasjon av courgette
Courgetter forplantes av frø.
Såing av courgette
Der såing full grønnsakshage det varierer i henhold til sorten, men generelt bør det gjøres fra april til september.
Såperioden i såbed går fra mars til oktober.
Transplantasjon eller planting
Planting må gjøres når courgetteplanten har gitt ut sitt tredje blad. Avstanden som skal respekteres er omtrent 100-120 cm på radene og mellom radene.
Topping
Når plantene har nådd en lengde på ca 60 cm, trim sideskuddene for å favorisere dannelsen av de med frukt.
Samling
Der samling av courgette den utføres gradvis over en periode på 2 måneder og må gjøres når blomsten er nesten helt lukket og helst om morgenen. Zucchiniene må høstes når de er ømme og saftige, ikke mer enn 10 cm lange, og på den måten får planten til å kaste andre tilbake uten å kaste bort energi. Utbyttet av hver plante skal være i gjennomsnitt 5 til 7 kg.
Sykdommer og parasitter av courgette
Courgetteplanter er utsatt for angrep av dyreparasitter, og de hyppigste er:
- av netter
- av grillotalpa
- av bladlus som vanligvis koloniserer de fremdeles spirende blomstene.
Blant kryptogamer eller soppsykdommer lider angrep:
- av dunete mugg,
- skorpe
- pulveraktig mugg.
Zucchini kurer og behandlinger
Gjennomfør regelmessig behandling med hakke, skrubb og svovel.
Kalorier og næringsverdier av courgette
100 g Courgette gir ca. 20 kalorier, 0,4 g fett, 3 g karbohydrater, 2,7 proteiner og 93 g vann.
Zucchini Care Video
Oppskrifter med courgette- eller courgetteblomster
Courgetteblomster og ricotta
Pannekaker med sciurilli eller courgetteblomster
Courgette fotogalleri (courgette)
