Generelle egenskaper ved savokål
De Savoykål, Brassica oleracea var. Savoy, tilhører familien til Brassicaceae eller Cruciferae, det er en grønnsak godt kjent under navnet kål eller hvordan kål av Milano og dyrkes i grønnsakshagen i nesten alle regioner i Italia.
De Savoykål det er en toårig plante med en ikke veldig dyp sprengrot, den har en oppreist stamme, sjelden lengre enn 30 centimeter, hvor det er satt inn mange rynkete, krøllete blader med fremtredende årer som danner en ball, grønn eller rød-lilla, ikke veldig kompakt; de indre indre bladene er gulhvite.
Savoy kål dyrking
Eksponering og klima: foretrekker et temperert klima.
Bakke: myk, middels teksturert jord rik på organisk materiale, godt drenert og med en pH mellom 6,5 og 7,5.
Vanning: vanning etter transplantasjon og i løpet av avlingen.
Gjødsling: befruktning før implantasjon med moden gjødsel eller korngjødsel med langsom frigjøring som skal administreres
til og med en gang i måneden.
Multiplikasjon av savokål
Savoykål reproduseres av frø.
Såing og høsting av kål
Det avhenger av klimaet og variantene. I de nordlige regionene blir den sådd i juni og høstet om vinteren. I de mildere klimaregionene blir sommeravlingene sådd om våren og høstet om sommeren. Vinterkål blir sådd i såbed om våren og høstet om vinteren. Spiring skjer innen 10 - 15 dager.
Savoykåltransplantasjon
Når kålplantene har gitt ut minst 3-4 brosjyrer, må de transplanteres i hele hagen i en avstand på 50 cm på radene og 60 cm mellom radene.
Du kan være interessert i: kinakål - Pak-Choi
> Varianter av savokål
Blant de mest kjente sortene vi husker:
- kålen i Milano, fiolen i Verona (sen) av grønn-fiolett farge,
- den lysegrønne kålen til Vetus (sen),
- S.Martino d’Asti (sen) grønn, monarken, mørk grønn.
Skadedyr og sykdommer i savokål
Savoykål er utsatt for angrep av forskjellige dyreparasitter som kål, bille, kålflue, sitrusfrukt, mamestra, kålbrokk, snegler, bladlus.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Blant soppsykdommer frykter den rotrot, pulverisert mugg osv.
> Cure
Luking, hakking og tamping. For å hindre at snegler gnager på bladene, dryss litt aske rundt kragen på planten.
Bruk og kalorier av kål
Savoykål er en kalorifattig grønnsak som bare gir 20 kalorier per 100 gram. På kjøkkenet brukes det rå og tilberedt til tilberedning av første og andre kurs.
Bladene i saltlake er også gode.
Savoy kål for rikdom av vitaminer, mineraler og aktive ingredienser regnes som en gruve av helse i form av juice.
Andre varianter av kål:
- prydkål
- brokkolikål
- rosenkål
- kål
Galleri og bilder av kålvarianter
