Tilberedning av bjørnebærsirup
Vask bjørnebærene under strømmende vann; la dem renne godt av overflødig vann. Legg bjørnebærene på et brett og klapp dem med absorberende kjøkkenpapir.
Ta nå en stålkanne, overfør bjørnebærene, tilsett sitronskall, slå på varmen og kok på svak varme i 30 minutter under omrøring med en tresleiv.
Etter den angitte tiden, fjern gryten fra varmen og la den avkjøles. Sikt bjørnebærene, og sil deretter saften med en linklut eller bomullsgasbind.
Mål bjørnebærsaften, tilsett sukkeret (700 gram sukker per liter oppnådd væske), skorpe av 1 sitron (ubehandlet) og bland.
Sett den tilbake på varmen og kok den til den blir klar.
Hell bjørnebærjuice fortsatt varm i en flaske med lufttett hette, steriliser den i 20 minutter i kokende vann, la den avkjøles i selve vannet, og oppbevar boligsirupen på et kjølig sted eller i kjøleskapet og borte fra lys når den er avkjølt.
Blackberry sirup er utmerket til å smake iskrem, slushes, fruktsalater, mousse og fruktkaker. Blackberry juice fortynnet med glitrende vann er utmerket for tilberedning av tørstslokkende drikke, for behandling av skjøre kapillærer og for å gi en mer intens farge til bjørnebærlikøren.
Du kan være interessert i: Rengjøring av trykkoker
Flere oppskrifter med bjørnebær
- bjørnebærsyltetøy
- bjørnebærspai
- bjørnebær med grappa og basilikum
- bjørnebær i sirup
- bjørnebærmousse
- morbærgelé
- vill bjørnebærlikør
Flere oppskrifter fotogalleri
