Nougat er den ubestridte kongen av høytiden, heier opp bordet og det er glede for store og små. Med sin umiskjennelige duft av ristet tørket frukt og karamellisert sukker det er en av de mest populære forberedelsene i juletiden.
I denne deilige oppskriften tilbyr vi en deilig nougat med hasselnøtter, men du kan bruke tørket frukt som du foretrekker: mandler, valnøtter eller pistasjnøtter for en rustikk, men raffinert berøring.
Nougat, den kan tilberedes i mange varianter, naturlig med den berusende duften av karamellisert sukker eller dekket med sjokolade å smake den i all sin godhet. La oss se hvordan vi tilbereder denne deilige nougat med hasselnøtter i vår trinnvise oppskrift!
Prosess med nougat med hasselnøtter
- Vei hasselnøtter og pass på å velge dem av god kvalitet, helst km0, italiensk og enda bedre hvis det er lokalprodusert.
- Vei det sukker enda bedre hvis valgt finkornet for å legge til rette for matlaging.
- I en gryte tilsett sukker med to ss vann er blandet med en treskje la det smelte sakte. Et nyttig forslag er å unngå materialer som stål eller aluminium, fordi de kan risikere å senke temperaturen på sukkeret og kompromittere det endelige resultatet.
- Kok sirupen og hold flammen lav og konstant.
- Tilsett tørket frukt og fortsett å blande sakte med treskjeen, og bland alle ingrediensene.
- Når sukkeret har dekket overflaten på hasselnøttene jevnt, overfør dem til en non-stick panne, bred og allerede oppvarmet.
- Fortsett å oppløse sukkeret sakte over lav flamme til hasselnøttene er nå godt ristet.
- Slå av varmen, dekk til og la den være hvil i 1 minutt. Smør med litt olje en marmoroverflate er hell nougat med hasselnøtter som fortsatt koker og nivå overflaten med en slikkepott.
- La det avkjøles hasselnøtt nougat (det tar omtrent 10 minutter) og når hviletiden har gått, med et tynt blad kutt med et rent slag de forskjellige delene av den størrelsen du vil ha mest.
- Ordne hasselnøtt nougat oppnådd i et brett og nyt ledsaget av en utmerket kopp sjokolade, tørkede fikener eller et godt glass bobler!
Bevaring av nougat med hasselnøtter
Nougat, enten det er med hasselnøtter, mandler eller annen tørket frukt godt den kan oppbevares hvis den er forseglet i en lufttett beholder Den er bevart på et kjølig og tørt sted. Den kan lagres i opptil en måned og kan alltid nytes duftende og knasende hvis den er godt forseglet.
Skal du dekke det med sjokolade, det være seg mørkt eller hvitt, Vi anbefaler å kjøpe råvarer av utmerket kvalitet og fremfor alt egnet for dekning. Sjokolade, spesielt ved lave vintertemperaturer, garanterer kanskje ikke det første estetiske resultatet, noe som får kakaosmøret til å dukke opp på overflaten og skape hvite flekker.
Denne prosessen endrer ikke den originale smaken, men for å unngå å servere et estetisk ufullkommen produkt, Vi foreslår at du bruker den innen 10/12 dager etter dekning.
Nougat med hasselnøtter bilder og bilder
