Hvis du er glad i at du vil tilberede myke og deilige shortbread-kjeks til frokost eller til barnas matbit, anbefaler vi den enkle og raske oppskriften på sjokoladekjeks som, i motsetning til de med sjokoladebiter, tilberedes med en mørk sjokoladebasert deig.
Ingredienser:
- 115 g. av mørk sjokolade
- 25 gr. av bittert kakaopulver
- 120 gr. laget med mel
- 100 gr. av sukker
- 1 gr. av kjemisk gjær i pulverform
- 40 gr. av smør
- 2 egg + 1 eggeplomme
Forberedelse:
Hakk mørk sjokolade, smelt den i en dobbel kjele og la den avkjøles. Alternativt kan du bruke sjokolademaskin.
Bland i et bolle siktet mel, kakao og bakepulver, arbeid deretter smøret i romtemperatur med sukkeret i en bolle, tilsett eggene og bland videre til en jevn og homogen krem oppnås.
Hell på dette tidspunktet den smeltede sjokoladen i den oppnådde blandingen, og bland deretter gradvis blandingen av kakao og mel. Resultatet blir en kompakt deig som må rulles som sjokoladesalami.
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i ca 1 time. Etter den angitte tiden, skjær den med en glatt kniv for å få kjeks på ca. 5 mm. tykk.
Sett deretter kjeksene på et bakepapir dekket med bakepapir og stek på 180 grader i 10 minutter. Når kjeksene er godt kokte, tar du kjelen ut av ovnen og lar dem avkjøles før du nyter dem.
Du kan være interessert i: Kastanjekake med sjokolade og kakao
