Tilberedning av paprika fylt med auberginer
Etter de ansjosfylte paprikaene og paprikaene i napolitansk stil, kan du lage de utmerkede varme og kalde paprika fylt med auberginer.
Vask og rengjør auberginene. Skjær dem i pinner på omtrent to eller tre centimeter lange og la dem trekke i en beholder full av saltet vann.
Etter kvart drenerer du og koker dem i en panne med olje, en blanding av kapers, svarte oliven pitted og hakket i små biter, ansjosfilet også brutt i biter og noen skjeer brødsmuler.
Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, rør og lukk pannen med lokket, og pass på at den ikke hever seg under tilberedningen.
Kok tilberedningen over høy varme.
Skål på flammen eller på glødene i grill paprika, fjern skinnet, skjær dem i samsvar med hetten og fjern frøklumpen.
Stopp paprikaene med fyllet du forberedte tidligere, legg hver sin hette på hver av dem og stryk dem tett i en panne.
Du kan være interessert i: Søt og sur aubergine caponata
Dryss dem nå med olje, tilsett saltet og kok dem i ovnen på middels varme i nødvendig tid.
Server de utstoppede paprikaene med sausen med en side av bakte poteter.
Pepperoppskrift fotogalleri
