Tilberedning av aubergine kjøttboller
Vask auberginene under rennende vann og tørk dem med en ren klut.
Fjern kjernen og den andre enden.
Skjær auberginene i kuber.
Stek auberginene i terninger i rikelig med olje og tøm dem deretter i et dørslag.
I mellomtiden suger du det foreldede brødet i vann eller melk.
Klem det gjennomvåtede brødet med hendene.
Du kan være interessert i: Søt og sur aubergine caponata
Aubergine kjøttkakerdeig
Ha ingrediensene i en bolle og tilbered blandingen med stekte auberginer, kjøttdeig, presset brød, egg, hvitløk, persille og pecorino romano.
Hvis deigen er for myk, tilsett litt revet brød.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Bland alt godt sammen.
Ha litt olje i en non-stick panne og la den varme seg opp.
Når oljen er varm, stek eggplantkjøttbollene, rullet opp med litt våte hender.
Legg kjøttbollene på absorberende papir og overfør dem til en fin bakervarer
Server aubergine kjøttboller varm eller kald etter ønske.
Fotogalleri aubergineoppskrifter
