De vill tistel er en vintergrønnsak med en form som ligner selleri som brukes på kjøkkenet til tilberedning av første og andre diettretter og kaloriretter.
Planten som tilhører den samme artisjokkfamilien har svært få kalorier, og det er derfor indikert i slankende dietter, selv om de er kokt med fett.
Tistelens egenskaper
Foruten å være en dyrebar kilde til vitaminer og mineralsalter (kalsium, kalium og natrium), har tistelen manifold fytoterapeutiske egenskaper takket være det høye innholdet av aktive ingredienser i bladene og blomstene:
- beskytter og avgif.webpter leveren, bekjemper effektivt hepatitt og infeksjoner generelt;
- motvirker dannelsen av frie radikaler;
- fremmer celleregenerering og motvirker aldring;
- reduserer nivået av triglyserider og kolesterol i blodet;
- bekjemper vannretensjon ved å fremme diurese;
- fremmer fordøyelsen.
