EN duftende og deilig saus, egnet for alle anledninger og å bli konsumert hele året. DE porcini sopp, hvis de er ferske, er de typiske for høstmånedene, selv om det finnes forskjellige varianter på markedet og gjennom hele året.
Dette delikat saus, hvis kremhet er medfødt karakteristisk for soppbaserte preparater, er den perfekte basen å krydre et godt kjøttstykk, en god Saltimbocca eller det fantastiske fersk pasta, bedre hvis de er laget for hånd for å nyte skjønnheten og godheten som disse duftende produktene på jorden kan tilby.
Porcini sopp kan brukes til dette preparatet både fersk og frossen, bare la dem tine i noen minutter ved romtemperatur og koke i henhold til oppskriftene. Få ingredienser, sunne og duftende, for å tilberede en utmerket saus med porcini sopp perfekt til å kle pappardelle, tagliatelle og andre typer pasta og alle hemmelighetene om hvordan du lagrer den om vinteren. La oss se hvordan vi tilbereder denne deilige og duftende porcini soppsausen i vår oppskrift steg for steg.
Prosess med sausen med porcini sopp
- Først av alt rengjør soppen, spesielt hvis du kjøpte dem ferske, må du utføre en grundig og grundig rengjøring og fjerne urenheter i avlingen. Når soppen er godt vasket og renset, fortsett til et kutt i skiver. Når soppen er skåret godt, ordner du dem i en stor bolle og legger til side for matlaging.
- I mellomtiden forbereder du alt du trenger for matlaging. Sette i en non-stick panne noen omdreininger olje Eveller og bli brunet hvitløken godt renset og delt i to la i vei. Når oljen er varm og hvitløken har brunet parfymerende oljen, slipp porcini sopp og la dem steke på middels varme. Stek i ca 15 minutter pass på å snu av og til, strekke, om nødvendig med litt vann. Fjern soppen når den er kokt, tøm dem lett og sett til side i en bolle. Vask og skjær kirsebærtomater forsiktig i fire lemmer friske, kjøttfulle og tørre og la dem være kok i samme olje knuse dem litt med en gaffel. Fortsett i sopp og når cherrytomater er godt visnet, bli med dem med saus, tilsett salt etter smak og la det smake i ca. 5 minutter.
- Forbered en god hakket fersk persille og tilsett det i preparatet, bland forsiktig og sauter raskt i noen minutter etter tilberedning. Slå av varmen og krydre den type pasta du liker best med sausen, vi foreslår en god fersk eggpasta, håndrullet til et tynt ark som tradisjonen tilsier, en perfekt match for denne enkle og duftende sausen og perfekt som krydder til kjøtt hovedretter, som escalope eller svinekjøtt.
Porcini soppsaus: konservering
Hvis porcini soppsausen du har tilberedt er rikelig kan du oppbevar den i fryseren og konsumere den allerede klar i løpet av vinteren. Legg sausen i krukker sterilisert, pakk dem med gamle filler, legg dem i en gryte med varmt vann på middels lav varme i 20 minutter. La dem avkjøles i selve vannet, og oppbevar dem i pantryet.
Porcini soppsaus bilder og bilder
