Hvordan lage øl hjemme: de 3 metodene for hjemmebrygging

Er du glad i godt øl? Tror du det er umulig å tilberede det selv? I dag skal vi finne ut hvordan vi kan tilberede en utmerket håndverksøl hjemme.

De som har elsket denne drinken i over 10 år hører om kunsthåndverk. Bak aktiviteten til mange av laboratoriene som markedsfører håndverksøl, er det elskere av denne eldgamle drinken. Eksperter og beundrere akkurat som den som tenker på bli til en hjemmebryter, legger til mange lidenskapelig som danner samfunn for å diskutere og utveksle råd.

Med mindre du er talentfull i feltet, før du får gi henne den smak og kropp som du har sett for deg må gjøres litt erfaring. Ingenting annerledes enn alle andre praktiske hobbyer, ja testJa lære, vi dokumenterer og deretter du blir i stand å være også nyskapende er originaler. La oss se hva du må vite før du begynner.

Øl: hvordan det er laget

Øl består av disse ingredienser Grunnleggende:

• vann, omtrent 85%
• bygg, velges blant tre typer, to-rad, tetrastisk og heksastisk, avhengig av hvor mange blomster som er fruktbare på øret
• malt, resultatet av malting
• hopp, ansvarlig for smaken av drikken
• gjær, gjæringsmiddel

DIY øl

Hvis du har bestemt deg for å bli guder utøvere avhjemmebrygging, bør du vite at den italienske lovgivningen ikke setter noen grenser for produksjon ment forprivat bruk, derfor ikke rettet mot markedsføring. Øl er en gjæret og ikke destillat, noe som er en helt annen ting.

En rom å være dedikert tilaktiviteter hjemme eller i garasjen, til og med kjøkkenet i fravær av noe annet, men fremfor alt a lokal hvor du skal la den være hvile for den siste forberedelsesprosessen. Der temperatur den må være inneholdt mellom 12 ° og 22 ° og fremfor alt må det opprettholdes konstant. Kast sommeren som har en høyere temperatur, med unntak knyttet til stedet du bor.

Det kan interessere deg: 10 julegaver til de som elsker DIY

1. En måte å komme i gang på

For å forberede øl gjør det selv tre de er i utgangspunktet jeg metoder. Til å begynne med følger mange gudesystemet Humlesett og på markedet er det så mange, komplett med bruksanvisning detaljert på metode. Ferdosiserte beholdere med malt allerede amaricato og klar til bruk, deretter a må allerede klar som rett og slett må være fortynnet i vann det er gjort gjære.

Med alle elementene dosert vil smaken av øl som er oppnådd ikke ha noe personlig preg, men bare smak som produsenten har forberedt. På den annen side er det litt som å begynne å spille til den lille håndverker, spesielt for de i deres første skritt.

Har du problemer med planter? Bli med i gruppen

2. Første skritt mot autonomi

Et annet alternativ gir flere muligheter for tilpasning av produkt. Metoden kalt E + G, ekstrahert flere korn, består av bruk av en må med maltekstrakt som er gitt muligheten for tilsett malt spesiell, eller guder maltede frokostblandinger. Fra disse og deres dosering kommer an på resultat endelig, fargen og smak av øl.

Der utgangspunkt hvorfra vi starter er et såkalt ikke malt ekstrakt humle, som gjær og humle tilsettes. Ai spesielle korn tilsatt i varierende mengder og kan endres med erfaring, tilskrives evnen til å gi personlighet til drikken.

3. En øl fra ekte håndverkere

Mye avhenger av hjemmebryggerens karakter, men hvis du ikke har lagt bort de nødvendige gjenstandene som er kjøpt for tidligere opplevelser, vil du mest sannsynlig se etter mer tilfredshet fra din DIY-drikke. De steg for tilberedning i henhold til denne metoden, som kalles Alt korn, er følgende:

• klargjøring av musten, kokende malt og humle sammen
• tilsetning av gjær, som vil forvandle sukker fra mosten til alkohol
• gjæring av mosten, takket være tilsetning av gjær
• tilsatt sukker, for å gjøre væsken glitrende
• tapping, i glass etter gjæringsprosessen
• modning i flasken, en periode der øl får den typiske smaken og aromaen basert på sammensetningen.

I større detalj, for de som vil vite mer i dybden hvordan fortsette, den faser forberedelse.

1. Forbered malt Husk å gjøre det når du koker uskarpe, reduser den med bruk av en mølle eller med en støter, uten å få til det mel. Gjør det å koke til 80°, filtrer det og fornye matlaging med tillegg av hopp. Bruk gasbind for sistnevnte. Alt i ca. to timer, basert på tettheten du vil oppnå.
2. Til ro deg ned musten og bringe den til 30°, før du legger til gjær, bruk også en vannspiral som skal settes inn i gryten.
3. I løpet av gjæring som foregår i to trinn og varer rundt 15 dager samlet, la hvile væsken i et miljø mørk, verken våt eller kald.
4. På scenen av modning, som varer ca. 2-3 uker, å beholde konstant der temperatur benytt deg også av varmestøtter.
5. Med tillegget sukker tilsvarer å legge til karbondioksid til væske, og start den andre gjæring i flasken.
6. Flaske og la den stå hvile ved riktig temperatur for 2-3 uker.

Å tilberede øl er derfor ikke vanskelig, det viktigste er å ønske det å eksperimentere. De rengjøring avutstyr og også stedet der du skal forberede det.

Øl + smak: hva du skal smake på

Øl etter øl vil du være klar til klare det veldig personlig, også takket være tillegg av smaksstoffer. Når det gjelder industriproduksjoner, i tillegg til klok bruk av hopp, vil tiden komme til å tørre med tillegg av urter, krydder, frukt og andre mer uvanlige ingredienser. Blant de mest brukte urtene, evaluer kamille, den kløver han barnåler. Tillit til kanel, med korianderfrø, med muskat og ai nellik oppgaven med å vende drikken mot den smaken du liker best. Ikke forakt også kaffe, sjokolade, honning er chili pepper, for veldig overraskende effekter.

Fotogalleri: Hvordan lage øl hjemme

For din nye hobby ønsker vi deg prøvelser som ender med suksess. Vi forventer allerede tilfredsheten med å bære ølkruset foran seg, før du smaker på det med sine gamle venner.