Duften av jul kan kjennes i luften allerede de første dagene i desember, gatene begynner å kle seg med fargede lys, butikkvinduene er dekorert med kranser og buer og kjøkkenene er fylt med krydret aroma og søte essenser av honning og oransje. Krydder er grunnlaget for mange tradisjonelle juleoppskrifter fra mange italienske regioner og utover! Befolkningen i Nord-Europa, spesielt av keltisk avstamning eller de utenlandske landene i USA, bruker omfattende krydder, ikke bare for å glede ganen, men også for å lage originale dekorasjoner med en unik og innhyllende essens.
Og det er slik du gir det ingefær til kanel, som går gjennom de duftende nellik til vi er beruset av den delikate og umiskjennelige aromaen avstjerneanis feires på jul, i all sin prakt og i alle hjørner av planeten.
Hvordan bruke julekrydder?
Fargerik og duftende, i pulver, i bær, i korn eller i skinner krydder er en fryd for elskere av god mat og viktige og intense aromaer. Kunne gi et umiskjennelig preg til desserter og hovedretter basert på kjøtt eller utmerket vilt, krydder er hovedpersonene til festbordet ikke bare for å gi sterke smaker og gleder for ganen, men for å skape julens unike og innbydende atmosfære med sine dufter intens blandet med søt sitrus.
For å nytes i kombinasjon med kjøtt eller i delikate bakte desserter eller skje desserter, er utmerket selv- blandet for tilberedning av urtete og infusjoner fra de ubestridte terapeutiske kreftene. Vinteren og de første kalde månedene egner seg godt til å smake på de deilige drikkene for å varme kroppen og styrke sjelen.
Julens krydder
Ingefær
De ingefær er blant de mest brukte krydder på kjøkkenet for forskjellige bruksområder, alt fra søtt til velsmakende gjennom infusjoner og urtete med sterk terapeutisk og energigivende kraft. Fra et botanisk synspunkt ser det ut som et jordstamme som kommer fra landene til den stigende solen, hovedsakelig dyrket i Kina og Nord-India, det har alltid vært kjent for sine egenskaper sterkt antibakteriell og den typiske krydrede og skarpe smaken på smak. De best bruk er ingen tvil i infusjon, helst fersk og skiver, betraktet som en skikkelig universalmiddel for å hjelpe fordøyelsen og lette tarmmotilitet.
Du kan være interessert i: Tørking av krydder: hvordan du gjør det hjemme
Kardemomme
Uvanlig og kanskje fremdeles for ukjent, den Kardemomme er kjent å være blant de viktigste krydderne i tilberedningen av pepperkaker og andre tradisjonelle julekaker. Hans bruk det fremmer velvære for kroppen fremfor alt for å forhindre sesongmessige plager, infeksjoner i oropharyngeal hulrom og rødhet ved hals og hoste. Vakre å se er de tørkede belgene med en typisk mørkegrønn farge som duften minner om de sure og duftende tonene av sitron.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Kanel
Blant spesielle krydder for utarbeidelse av veldig duftende desserter å bake eller berike glasur og kjeks, det er kanel. Dens søte og varme notater innvier den som høytidens dronning, gitt den store bruken den gjør i bakverk til produksjon av julegodteri og kjeks.
Krydder fra flere helbredende egenskaper det er lett å finne på markedet og som mange av slektningene det er flere varianter blant hvilke Ceylon som er bekreftet å være blant de beste i naturen. Det kan konsumeres både i pulver og i pinner i henhold til forberedelsene det er ment for.
Fra uhåndterlig og svært flyktig konsistens, det i pulver den kan lagres i en lufttett beholder i omtrent et år mens pinnene er i stand til å holde aromaen intakt selv i tre år fra kjøpet, etter optimal lagring i perfekt forseglede glasskrukker.
Stjerneanis
Et mesterverk av naturen, hans bær perfekt vakter og pakker inn dyrebare gjenstander duftende frø med kraftige helbredelsesprinsipper. Den typiske åttepunktsformen gir den epitet til "stjerneklar”Og for sin enorme skjønnhet egner seg godt til å dekorere huset, å pakke deilige og elegante julegaver eller å parfyme rommet med et snev av stil.
Treet forekommer i naturen liten i størrelse og som mange krydder er opprinnelig fra Kina hvor den er utbredt og har blitt brukt i århundrer i tradisjonell medisin for å behandle betennelse, nervøsitet og viktige tilstander av søvnløshet.
Den perfekte kombinasjonen for å glede øyet og luktesansen i høytiden er å prøve med appelsin- eller mandarinskall å lage hyggelig lys når det brukes med parafin, eller hvis du vil smake på en utmerket varm sjokolade intens og duftende som vil gjøre det rett og slett deilig.
Vanilje
Vanilje det er blant de vanligste aromaene på kjøkkenet sammen med kanel, og selv om ikke alle plasserer det blant krydderne, er det i stedet blant de mest anerkjente og verdsatte til og med av parfymeere for oppretting av essenser. Fra den vakre blomsten med en typisk strågul farge, det er fra frukten, eller poden at denne delikate aromaen oppnås med veldig merkbare olfaktoriske notater.
Den tilhører familien Orchidaceae og er opprinnelig fra Mexico, men kultivering er utbredt i mange områder av planeten og spesielt i alle tropiske land. Dens bruk den finner plass fremfor alt i konditorier hvor den mest verdsatte sorten, den av Bourbon kommer fra Madagaskar er perfekt for å gi en autentisk smak til kremer og desserter fra ovnen.
Nellik
Noen ganger undervurdert for deres tvilsomme bruk på kjøkkenet, nellik er, blant de mest kjente krydder, de som liker en stor gruppe med elementer nyttig for å styrke immunforsvaret. En plante hjemmehørende i øst, den ser ut som et eviggrønt tre som har slått godt rot i de ekstraordinære landene i Indonesia.
Deres avsmalnende og noen ganger spisse form har gitt den navnet den fremdeles bærer og er i dag perfekt for å smake på sauser, kremer og infusjoner. Dens helbredende egenskaper var kjent siden middelalderen og veldig ofte var blandet med andre krydder for å bekjempe sykdommer av forskjellige slag. Det passer bra med de typiske rettene til juletradisjonen ikke kan gå glipp av tilberedning av gløgg.
Hvordan du oppbevarer krydder
Krydder på kjøkkenet er de allierte å alltid holde innen rekkevidde ute av kontroll for å berike og avgrense rettene våre og de mest varierte kreasjonene, fra bakte desserter for å gi en varm og intens aroma til dressing av sauser og drikke med den berusende berøringen som bare krydder kan gi.
De fleste av dem har lang holdbarhet, spesielt hvis du kjøper dem tørre. Første viktige faktor for riktig oppbevaring i lang tid er å ta vare på Legg dem bort alltid på et kjølig og tørt sted og vekk fra direkte varmekilder.
Derfor unngå å plassere dem i nærheten av en ovn eller kokeplate eller i direkte sollys, kanskje nær et vindu. Krydder er fargerike og elegante allerede når de forekommer i naturen, så grønt lys for fantasien din og få mest mulig ut av skjønnheten i disse aromaene til å pynte og dekorere kjøkkenet ditt.
Det ville være veldig synd lagre dem i tradisjonelle lufttette beholdere eller i plastposer. Det ideelle er jeg Glass krukker med faste kapsler for å sikre større levetid spesielt hvis krydderne du har kjøpt er pulverisert og derfor lettere fordampbare.
Krydder og julegodteri bilder og bilder
