Hvordan bevares kastanjer? Hva er hjemmemetodene for å øke varigheten og gjør-det-selv-prosedyrene for å holde kastanjene lenge? Fem ufeilbarlige metoder for å bevare kastanjer: novena-metoden, frysemetoden, under sand eller sagflis, prestens metode og til slutt ricciaia-metoden.
De kastanjer er en veldig velkommen høstfrukt, hvis modning er samling den starter i slutten av september og varer til begynnelsen av november.
Vi finner dem i overflod under sunne fjellturer når de faller fra ville kastanjelunder (de er små, men veldig smakfulle), eller til og med i podede kastanjelunder (de er store i størrelse), hvis du har venner som inviterer deg til å høste.
Hvordan beholder vi kastanjene også i juletiden og i de første månedene av det nye året?
Hjemmelagde metoder for bevaring av høstede kastanjer
Det er flere metoder husholdningsartikler som er basert på tradisjon, gjør-det-selv-teknikker som blir gitt til ha kastanjer lenge.
La oss se dem i detalj:
1. Novena eller drukningsmetode
De novena-metoden er en eldgammel, men effektiv gimmick for ha kastanjene minst til jul, dvs. for videre 2/3 måneder.
Fremgangsmåte for novena-metoden
Tid som kreves: 9 dager.
Legg kastanjene i en beholder, dekk dem med vann og fjern eventuelle som kommer til overflaten.
De første fire dagene, den sjette og syvende av de ni, bytter ut halvparten av vannet for å tillate gjæring.
På den femte og åttende dagen, bytt ut alt vannet.
Fjern ni kastanjer fra vannet på den niende dagen, legg dem i små skuffer og la dem tørke, og for å forhindre at de blir mugne, snu dem av og til med hendene.
Oppbevar valgte kastanjer i perforerte poser og på tørre steder.
Hvor lenge er kastanjer bevart med novena eller drukningsmetoden?
Med denne teknikken som kommer fra tradisjonen og som kan betraktes som en bestemors hemmelighet, kan vi ha kastanjer i opptil 3 måneder.
2. Metode for å fryse rå kastanjer
En annen måte å bevare kastanjer er å fryse dem.
Metode for å bevare kastanjer ved å fryse
Velg kastanjer som passer på å kaste buggyene. Hakk kastanjer, slik du gjør når du vil bake dem, legg dem rå i poser og frys.
Du kan være interessert i: Kastanjemel: hjemmelaget tilberedning
Om nødvendig blir de plassert direkte i ovnen for å fullføre tilberedningen.
Hvor lenge kan frosne kastanjer holde?
Denne metoden gjør at kastanjer kan lagres i omtrent 6 måneder.
Bevaring av stekte kastanjer med frysing
Det er mulig å holde kastanjene allerede stekt, og deretter varme dem opp i ovnen og nyte dem til riktig tid.
3. Oppbevar kastanjer i sand eller sagflis
En annen veldig gyldig metode som ikke endrer de organoleptiske egenskapene til kastanjene, er å legge kastanjene i en beholder og dekke dem med sagflis eller sand.
Hvor lenge holdes kastanjer i sanden?
Denne bevaringsteknikken tillater en forlengelse av kastanternes varighet på omtrent to måneder.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
4. Konservering med ricciaia
Denne teknikken består i å samle kastanjer uten å fjerne dem fra krøllene og dekke alt med en blanding av blader, jord og tomme krøller.
5. Rusks kastanjer eller Priest kastanjer
En metode fra gammel Campania-tradisjon består i å tørke kastanjer i et tørkerom i ca 2 uker og deretter steke dem i ovnen med fukteprosesser med kokende og kaldt vann.
Hvor lenge er prestens kastanjer?
Ristede kastanjer kan oppbevares i opptil 6-8 måneder.
Nysgjerrigheter, oppskrifter og ting å vite
- Egenskaper og kalorier av kastanjer
- Kokte kastanjer
- Søtsaker med kastanjer
- Sykdommer i kastanjetreet
Kastanjer fotogalleri
