Tilberedning av plommer i alkohol
De plommer o plommer er frukt som vanligvis spises ferske og kan oppbevares i 7-10 dager i kjøleskapet. Hvis de derimot setter seg underalkohol de kan spises til sen vinter.
Her er en for deg enkel enkel oppskrift som bare krever noen få minutters forberedelse, og som lar deg nyte plommene selv etter 5 måneder fra modningen.
Kjøp plommer som er store og modne til rett punkt og kommer fra økologisk jordbruk.
Steriliser først noen lufttette krukker og tørk dem opp ned på et kjøkkenhåndkle. Dette kan også gjøres dagen før.
- Kast ødelagte eller overmodne plommer (de kan være sure).
- Fjern stilken og vask dem grundig i kaldt vann og noen teskjeer natron for å eliminere restene av plantevernmidlene og blomsten som dekker dem.
- Skyll dem godt fortsatt i kaldt vann.
- La dem renne av overflødig vann og tørk dem godt med en ren klut.
- Del plommene i to og fjern steinen.
På dette tidspunktet forbereder du sirupen ved å blande vann, sukker og alkohol kaldt.
Hvordan potte plommer eller plommer
- Stikk plommene med en nål 2-3 steder og legg dem i glassene med den konkave siden vendt oppover og pass på at du ikke etterlater tomme rom.
- Tilsett hakket kanel og nellik. Dekk plommene med den tidligere tilberedte sirupen, opptil 1 cm fra kanten av krukken.
- Dekk glassene og sørg for at de er tett lukket.
- Fest datoetiketten og oppbevar glassene med plommer i alkohol på et kjølig, mørkt sted.
- Husk å riste glassene innimellom uten å åpne dem.
Du kan være interessert i: Svisker eiendommer
Råd
Plommer i alkohol som andre fruktkonserver bør konsumeres minst 3 måneder etter tilberedningsdatoen, nødvendig tid for gjæring.
Den beste plommesorten som best egner seg til denne oppskriften, er sukker- eller Stanley-sorten som er moden, men fast og kjøttfull på samme tid.
Du kan konsumere den alkoholholdige sirupen som et fordøyelsessystem på slutten av et måltid eller tilberede søtsaker og desserter. Plommer i alkohol eller i alkohol er også utmerket for å dekorere iskrem, berike fruktsalater, søtsaker og kjeks.
Oppskrifter med plommer
- plommer med anis
- plommer med grappa
- plomme likør
- Plommesyltetøy
Nyttig informasjon på plommer
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Plommer er frukten av plommen eller plommetreet, vitenskapelig navn Prunus domestica, et veldig gammelt tre som stammer fra Kaukasus utbredt i alle områder av Middelhavet og som lett dyrkes selv i grønnsakshagen.
Nysgjerrighet
Navnet på plommen kommer sannsynligvis fra Susa, en by i Persia. I vanlig språkbruk kalles fruktene plommer eller plommer. Det bør avklares at førstnevnte er surere på grunn av tilstedeværelsen av eplesyre, de har en bestemt søtere smak og brukes hovedsakelig tørket om vinteren. I Japan brukes umeboshi plommer, et veldig populært utvalg også innen makrobiotisk mat, som etter en spesiell behandling brukes til sin syrlige og salte smak i stedet for eddik og salt til å krydre grønnsaker, ris og til og med før grønn te.
Fotogalleri med svisker oppskrifter
