Tilberedning av syltetøy eller aprikossyltetøy
Først av alt, minst 12 timer før du tilbereder aprikosstopp, får du noen lufttette krukker og steriliser dem etter følgende prosedyre: Hjemsterilisering.
Sett dem så til å tørke opp ned på en ren klut.
Vask en ubehandlet sitron og fjern skallet eller skallet uten den hvite delen med en potetskiller.
Gå videre til tilberedningen av syltetøyet: få noen aprikoser som muligens kommer fra organisk dyrking, modne på riktig sted og fremfor alt intakte.
Vask aprikosene grundig i kaldt vann.
La dem renne av overflødig vann, og la dem tørke med absorberende kjøkkenpapir.
Del aprikosene i to og fjern steinen.
Matlaging aprikos syltetøy
Ha de tidligere rensede aprikosene i en gryte i rustfritt stål.
Tilsett sitronskall og legg kasserollen på middels varme.
Stek i ca 20 minutter.
Etter den angitte tiden, tilsett sukker, bland godt og fortsett å lage mat på svak varme til syltetøy eller aprikossyltetøy det vil ikke ha blitt tykkere til riktig punkt. Rør ofte for å forhindre at den fester seg til bunnen av potten.
Når syltetøyet har tyknet, test den kalde retten for å sjekke riktig konsistens. Hvis den fester seg til platen og ikke drypper, må du slå av varmen, ellers la den koke i noen minutter til. Steketiden varierer i forhold til mengden vann i frukten.
Rør hele tiden under fortykningsfasen fordi Aprikos syltetøy den holder seg lett til bunnen av gryten og brenner.
Du kan være interessert i: Aprikoser i sirup
Når du er kokt, hvis du liker syltetøy uten biter, bland det hele.
Hvis ikke, bland bare halvparten av den og bland den godt med den hakkede halvdelen eller la den være som den er (den er veldig god).
Potten aprikos syltetøy, fremdeles varme, i steriliserte krukker, og fyller dem opp til omtrent en centimeter fra hetten. Tilsett litt cognac eller konjakk på den frie overflaten (den holder seg bedre).
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Plugg i krukker og la dem avkjøles opp ned. Dagen etter velter du en selvklebende etikett med klargjøringsdatoen.
Oppbevar glassene i pantryet.
Råd
Der aprikos syltetøy den er ideell til frokost, for tilberedning av paier, kjeks, søtsaker og den berømte Sacher-kaken.
Hvis du vil, kan du sterilisere aprikossyltetøyet ved å legge de lukkede glassene i en gryte med kokende vann og koke dem i minst 20-30 minutter og deretter la dem avkjøles direkte i vannet.
Verdt å se er også oppskriften på aprikoser i sirup
Videooppskrift: hvordan lage aprikos syltetøy
Hvis du er interessert i videoene våre, kan du abonnere på YouTube-kanalen CASA ATUTTONET.
Nyttige ting å vite om aprikoser
Aprikoser og kalorier.
Nysgjerrighet
Aprikoser var favorittfruktene til Alexander den store, så mye at dyrking av aprikosplanten ble introdusert i hele Middelhavsområdene.
Aprikos syltetøy fotogalleri
