Fremgangsmåte for tilberedning av mimosakaken
Pisk eggeplommene med sukker og revet sitronskall.
Separat, pisk eggehvitene til stive topper med en klype salt.
Ta med mel og eggehvite i eggeplommene, vekselvis, rør forsiktig og rør alltid gjæren.
Smør og mel en rull på ca. 30 cm i diameter, hell deigen, jevn den med en liten bevegelse av pannen.
Matlaging mimosa kake
Bake i forvarmet ovn a 170 grader i omtrent 30 minutter. Tøm ananasskivene og samle sirupen i en bolle.
I mellomtiden tilbereder du en vaniljesaus (eller limoncello vaniljesaus), og når den er kald, bland den med pisket krem og puré ananas.
Fylling av mimosakaken
Del kaken i to skiver, hul ut bunnen litt og hold smulene fjernet.
Fukt kaken med den ananas sirup fortynnet med litt vann, 2-3 ss sukker og 1/2 glass hvit Martini.
Du kan være interessert i: Sitronoppskrift
Fordel kremen over hele overflaten og dekk til med den andre litt våte skiven.
Fordel en del av restekremen på kaken og langs kantene og dekk den med hendene med smulene svamp kake.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Kjøl og pynt før servering mimosa kake med en kvist mimosa.
Der mimosa kake er klar for mimosafesten.
Kokkens tips og hemmeligheter
For å forbedre fargen på mimosaen, kan du bruke gurkemeie drysset på smulene av svampekake som går til overflaten.
Beste ønsker til alle kvinner!
Mimosa kake fotogalleri


