Tilberedning av agurker eller syltede agurker
Agurker eller agurker hele året for å tilberede sauser, bruschetta og forskjellige godbiter takket være denne enkle og enkle oppskriften som krever enkle enkle ingredienser og veldig lite tilberedningstid.
For å tilberede denne konserveringen trenger du friske, faste agurker eller agurk, fri for blåmerker, muligens akkurat plukket og ikke behandlet med plantevernmidler eller soppdrepende midler.
Vask agurker forsiktig under rennende kaldt vann og skrap dem forsiktig med en kjøkkenbørste for å fjerne eventuelle gjenværende urenheter som lurer i porene på skallet.
Tørk dem med en ren klut og fjern pedunklene.
Legg agurkene i et dørslag og dryss dem med mye salt. La den sitte over natten.
Steriliser de lufttette glassene i 30 minutter, og legg dem opp ned på en klut og la dem tørke.
Neste dag, skyll agurkene og tørk dem med et kjøkkenhåndkle.
Rengjør laurbærbladene med en fuktig klut. Ordne agurkene i en sterilisert krukke sammen med noen ville fennikelfrø og hele laurbærbladet.
Tilbered en løsning i like deler vann, eddik, grovt salt og sukker.
Kok oppløsningen. Kok i 5 minutter på svak varme, slå av varmen, la den hvile i noen minutter, og hell den deretter over kokegurkene til de er helt dekket opp til en halv cm fra kanten av krukken.
Lukk forsiktig og oppbevar glassene på et mørkt og kjølig sted etter at etiketten er festet med klargjøringsdato. Hvis du vil, kan du sterilisere glassene som inneholder agurkene ytterligere.
La den hvile i en måned før du bruker de syltede agurkene.
Tilberedning av store syltede agurker
Med samme fremgangsmåte kan du tilberede syltede konserver ved å bruke store agurker,fast og kjøttfull eller hel eller skiver.
Du kan være interessert i: Slik holder du fersk mat i kjøleskapet: den komplette guiden
Vask agurkene forsiktig; tørk dem med en ren klut for å fjerne lo og ruhet.
Skjær agurkene i ringer.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Ha dem i et dørslag salt dekket; la dem hvile i noen timer, skyll og tørk dem ved å dyppe dem forsiktig.
Kok agurkene i eddik og sukkeroppløsning i 5 minutter.
Ha agurkskivene i steriliserte krukker. Tilsett noen dillblader og dekk dem med kokende eddikoppløsning.
Kork og oppbevar glassene i pantryet.
Hvis du vil bruke hele agurker, la dem mase i 12 timer i en bolle dekket med grovt salt for å favorisere tapet av den bitre væsken i skallet.
Med samme prosedyre kan du også tilberede agurker i olje.
Syltet fotogalleri
