Fremgangsmåte for klargjøring av påskehegnet eller Casatiello dolce eller påsketortano
Legg en del av melet i en bolle og smuldre gjæren i midten, tilsett 1 ts sukker, litt melk og elt og la den hvile i ca 15 minutter dekket på et varmt sted.
Bland den resterende melken med egg, salt, sukker, sitronskall oganis.
Ta alt i den tidligere tilberedte deigen og tilsett det varme smeltede smøret og det resterende melet og elt til det dannes bobler og deigen kommer ut av kantene på bollen.
Kjevle ut 2/3 av deigen og form 4 ruller 50 cm lange som du vil veve som en flette.
Med den gjenværende deigen former du to ruller på 50 cm og vever dem a Krans.
Smør en ovnsform med margarin, legg den børstede flettet med den piskede eggeplommen og legg den på toppen av Krans og pensle den med eggeplommen for å dekke tilbehøret.
Dekk til Påskereir med en klut og la den hvile i ca 20 minutter.
Pensle alt tortano eller casatiello med den gjenværende eggeplommen, dryss den med korn av sukker.
Matlaging reiret eller blekksprut eller søt påske castiello
Plasser kjelen på nederste hylle stekeovn allerede varm til 220 grader og kok i 20-30 minutter.
Etter den angitte tiden eller når overflaten på Påskereir det ser ut som en fin gulfarvetest matlagingen ved å teste tannpirkeren (hvis du fjerner den tørr blir kaken kokt ellers la den koke igjen).
Du kan være interessert i: Påskekolomba hjemmeoppskrift
Når du er kokt, tar du kjelen ut av ovnen, plasserer den på en arbeidsflate og lar den avkjøles. Overfør kaken til et fint rundt brett.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dekorer midten av Påskereir med tråder av halm og fargede egg og dryss eller med marsipan-kaniner og kyllinger.
Påskesøts fotogalleri
