Tilberedning av bjørnebærlikøren
Fjern først stilkene fra bjørnebærene, vask dem deretter under rennende vann og tøm overflødig vann.
Klem på sitronsaft i en bolle som inneholder kaldt vann og dypp bjørnebærene i noen minutter. Tøm og tørk dem med en klut.
Ta en lufttett krukke, legg bjørnebærene på den og dekk dem med alkohol. Cap glasset og la bjørnebærene trekke ialkohol i 30-40 dager.
Etter tiden som er angitt for maserasjon, tilbered en sirup ved å blande sukker, vann og kanel, og kok den deretter på moderat varme i ca. 10 minutter, slå av varmen og la den avkjøles.
Tilsett sirupen i maserte bjørnebær, bland godt med en tresleiv og sil deretter alt med en fin mesh sil.
Mos bjørnebærene med gaffeltappene for en tykkere likør, flaske og kork godt.
Oppbevar likøren på et kjølig, mørkt sted og la det gå minst 1 måned før det serveres som fordøyelsesmiddel på slutten av et måltid. Blackberry likør er også bra for frukt søtsaker bad og cocktail.
Blackberry likør videooppskrift
Bærbærsirupen og bjørnebærsyltetøyet er også utmerket.
Fotogalleri likøroppskrifter
