✅ Stekt paprika

Stekt paprika er en skikkelig godbit for ganen. Deres unike og intense aroma, og den umiskjennelige aromaen de gir fra seg under tilberedningen, gjør denne grønnsaken til en av de mest populære ved bordet, spesielt om sommeren.

Paprika, av hvilken som helst farge eller sort de egner seg godt til konservering i olje eller eddik, tilberedes med ekstrem forsiktighet og oppmerksomhet, spesielt i sterilisasjonsfasen av glassene, slik at du kan nyte hele året av denne duftende og smakfulle første frukten, så elsket av mange. Paprikaene er perfekt for å følge med rike og saftige hovedretter, spesielt hvis det er basert på kjøtt eller enda bedre fra lage mat under en grillfest med vennene.

For grillede paprika, er alltid bedre å ha alltid tilgjengelig guder store og kjøttfulle paprika, slik at du rolig kan steke dem på grillene og deretter konsumere dem med salat, for tilberedning av rundstykker, paprika, pizza, rustikk focaccia eller i brødskorpe og også på deilig bruschetta av foreldet brød. La oss se hvordan du tilbereder disse deilige stekte paprikaene i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med stekt paprika

Paprikaene kan velges i henhold til din smak og bruken preparatet er beregnet på. Sommeren er utvilsomt den perfekte for dyrking og høsting av denne duftende og spesielt formede første frukten, for å tilberede en hel serie med tilbehør på mange forskjellige måter. Stekt paprika er utvilsomt den mest delikate og utsøkte tilberedningen, selv om prosedyren er litt lang og slitsom, men til slutt er det virkelig verdt å investere tid og tålmodighet for en virkelig unik og velsmakende rett. Hvis du vil velge en hjemmelaget metode, kan du tilberede paprikaene individuelt på kokeplaten, pass på å linjere basen med aluminiumspapir for å unngå å skade stålet og brennerne etter en intens vask av toppen.
Først av alt velg rød, gul og grønn paprika, muligens stor og kjøttfull. Hvis du velger dem store og rike på masse, blir preparatet ditt enda mer saftig. Mindre paprika som ikke virker veldig kjøttfulle å ta på, kan risikere å brenne seg under tilberedningen og kompromittere den endelige tilberedningen av retten. Vask paprikaene under rennende vann ta vare på å eliminere avlinger. Tørk dem med et rent håndkle eller med absorberende papir e fortsett å lage mat på grillen. Begynn å forberede grillen, tenne kullene med tålmodighet og ekstrem forsiktighet, og bare når glørne er varme og levende, legg paprikaene på grillen. Først ordner du dem på nederste hylle og snur dem ofte, unngå å stikke dem for å favorisere uniform matlaging på alle sider, være forsiktig så du ikke blir forkullet.
Når det er kokt, flytt grillen med paprika til øverste hylle og fortsett sakte med tilberedning av de andre, og legg til side de som allerede er kokte. Når alle paprikaene er godt tilberedt, det er tid for rengjøring. Utstyr deg med en bolle hvor du vil samle den oljeaktige væsken som kommer ut av dem, og som du senere kan bruke som krydder. Når du er klar, kutt paprikaene i fileter og legg dem på en serveringsfat. Du kan krydre dem med noen runder ekstra virgin olivenolje, salt og noen blader av mynte eller basilikum å smake og nyte sammen med en god filet med rødt kjøtt, bedre hvis viktig og saftig som en kvige eller en god biff og nyt en god lokal rødvin i kombinasjon.