Tilberedning av paprika i olje
Velg guder paprika gule, røde og grønne grønnsaker som må være store, kjøttfulle, fri for blåmerker og uten deler som er skadet eller tilberedt av solen.
Vask paprikaene dypper dem i en løsning av vann og bikarbonat (utmerket for å bryte ned eventuelle plantevernmidler).
Kutt paprika i to, fjern kjernen, de hvite filamentene og frøene, og skjær dem deretter i fileter.
Kok opp eddik, vann og salt i en stålpotte, og tilsett paprika.
Rør deretter og kok i ca 3 minutter etter at kokingen er gjenopptatt.
Tøm og la dem avkjøles på en ren klut.
Ordne pepperfileten inn steriliserte krukker, med hakket hvitløk og chili. Dekk til med olje og vent en dag før du lukker dem.
Neste dag, smelt mer olje og forsegl hermetisk.
Du kan være interessert i: Julepynt i grønt: grønt dekor til en original jul
Sett glassene opp ned i noen minutter, skru av korken og sett hetten på igjen. Oppbevares i pantryet.
La det gå minst 1 måned før du bruker dem.
Etter at tiden har gått, må du bare smake på paprika i olje på ristede brødkrutonger, som tilbehør til kjøttretter eller blandet med andre grønnsaker for en deilig caponata.
Nyt måltidet!
Ting å vite om paprika
- Paprika dyrking og stell
- Kalorier, egenskaper og kontraindikasjoner
- Bevaring paprika
- Stekt paprika og konservering
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Peppers fotogalleri
