Klargjøring av plommer med grappa
Etter oppskriften på plommer med anis, er det en annen enkel prosedyre for oppbevaring av plommer for vinteren: en grappa er nok til å bruke en god kvalitet grappa og vakre modne plommer, fri for blåmerker og av enhver variasjon.
Forbered den først sirup: hell vannet i en kjele, tilsett sukker, rør og kok det over moderat varme i ca 5 minutter. Etter den angitte tiden, slå av varmen.
I mellomtiden vasker du plommer i kaldt vann og bikarbonat. Tørk dem godt med en ren klut eller kjøkkenpapir og stikk dem med en tannpirker eller spissen av en nål.
Legg sviskene i en lufttett krukke (tidligere sterilisert). Tilsett den kokende sirupen og la den avkjøles.
Når glassene er avkjølt helt, tilsett grappa. Dekk glassene og rist dem for å blande alt.
Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted og vent minst 2 måneder før du bruker denne plommespesialiteten.
> Sviskene, selv om de er rynkete, vil ha en eksepsjonell smak, og sirupen kan også brukes til tilberedning av skje desserter.
Beskjær oppskriftsgalleri
