Klargjøring av anisplommer
For å tilberede denne deilige oppskriften kan du bruke et hvilket som helst utvalg av plommer som er modne til rett punkt og uten blåmerker eller tegn på skadedyrsangrep.
Vask plommene eller plommene forsiktig ved å dyppe dem ned i kaldt vann og 4-5 teskjeer bikarbonat (for å fjerne rester av plantevernmidler og blomsten som dekker dem).
Overfør plommene til en ren klut og tørk dem godt.
Skjær dem i to, fjern kjernen.
Legg sviskene i en tidligere sterilisert krukke; tilsett sukker og bland godt. På dette tidspunktet dekk dem med anis (nivået på sistnevnte må være minst 2 cm høyere).
Lukk krukken, rist den litt og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted.
Husk å riste glasset som inneholder sviskene hver 7. dag, og hvis anisnivået har gått ned, tilsett litt (sviskene må alltid være dekket med anis).
Etter 1 måned eller 45 dager er plommene klare til å bli spist.
De plommesirup eller plommelikør som vil danne seg, er også utmerket for å dyppe fruktsøtsaker og desserter og også for å tilberede deilige cocktailer.
Fotogalleri med svisker oppskrifter
